Piatti con soia - 8 ricette di cucina

La soia merita l'elogio dei vegetariani, degli appassionati di un'alimentazione sana e dei produttori di alimenti per il fatto che può sostituire vari prodotti animali e farinacei (riducendo significativamente il costo delle merci). Nonostante una distribuzione così capillare, non molte persone immaginano che aspetto abbiano i semi di soia. I semi di soia (noti anche come semi) sono simili ai fagioli normali, ma nella loro forma originale non possono essere utilizzati come alimenti. I semi di soia vengono messi a bagno a lungo e bolliti ancora più a lungo (circa un giorno). Dopo tale elaborazione, vengono assorbiti molto bene dall'organismo. I piatti a base di soia sono alimenti ad alto contenuto proteico, quindi sono un buon sostituto dei prodotti animali. I cinesi hanno inventato ricette con la soia, trasformandola in carne di soia, burro, formaggio (tofu), latte. I semi di soia vengono anche macinati in farina e utilizzati per preparare salse magre salutari e pasta di miso per la zuppa con lo stesso nome. Si discute sui benefici e sui danni della soia. Da un lato, le proteine ​​della soia non aumentano i livelli di colesterolo, il che significa che sono ottime per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari e dell’aterosclerosi. La fibra contenuta nella soia funzionerà per pulire l'intestino, eliminare le sostanze nocive e anche il glucosio, che è un vantaggio assoluto per i diabetici, ma discutibile per gli altri. Le sostanze contenute nella soia possono, in rari casi, disturbare il sistema ormonale femminile e causare il cancro al seno, provocare la perdita di un bambino nelle donne incinte. Sono possibili anche problemi con la tiroide e allergie. Ma questo è più probabile che si verifichi in coloro che mangiano troppi prodotti a base di soia. Tuttavia, se sei allergico alle proteine ​​animali, la soia ti aiuterà! Le ricette con prodotti a base di soia sono quasi simili alle ricette con prodotti convenzionali sostituiti dalla soia. Ad esempio la ricetta originale con il formaggio Tofu, molto apprezzata dai longevi giapponesi. Tagliare le barbabietole bollite e il formaggio in pezzi uguali, mescolare e versare la maionese di soia. Cucinare a casa secondo le ricette orientali: buon appetito!