Platos con soja - 8 recetas de cocina

La soja merece elogios de los vegetarianos, los fanáticos de una alimentación saludable y de los fabricantes de alimentos por el hecho de que puede reemplazar varios productos animales y de harina (lo que reduce significativamente el costo de los productos). A pesar de una distribución tan amplia, no mucha gente imagina cómo es la soja. La soja (también conocida como sus semillas) es similar a los frijoles normales, pero en su forma original no se puede utilizar como alimento. La soja se deja en remojo durante mucho tiempo y se hierve durante más tiempo (aproximadamente un día). Después de dicho procesamiento, el cuerpo los absorbe muy bien. Los platos de soja son alimentos ricos en proteínas, por lo que son un buen sustituto de los productos animales. Los chinos han ideado recetas con soja, convirtiéndola en carne de soja, mantequilla, queso (tofu) y leche. La soja también se muele para hacer harina y se utiliza para hacer una saludable salsa magra y pasta de miso para la sopa del mismo nombre. Existe un debate sobre los beneficios y daños de la soja. Por un lado, la proteína de soja no aumenta los niveles de colesterol, por lo que es excelente para la prevención de enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis. La fibra contenida en la soja limpiará los intestinos, eliminará sustancias nocivas y también la glucosa, lo cual es una ventaja absoluta para los diabéticos, pero cuestionable para otros. Las sustancias contenidas en la soja pueden, en casos raros, alterar el sistema hormonal femenino y provocar cáncer de mama y provocar la pérdida de un hijo en mujeres embarazadas. También son posibles problemas con la glándula tiroides y alergias. Pero es más probable que esto ocurra en quienes consumen demasiados productos de soya. Sin embargo, si eres alérgico a la proteína animal, ¡la soja te ayudará! Las recetas con productos de soja son casi similares a las recetas con productos convencionales que han sido sustituidos por la soja. Por ejemplo, la receta original con queso tofu, muy popular entre los japoneses longevos. Cortar las remolachas hervidas y el queso en trozos iguales, mezclar y verter la mayonesa de soja. Cocinar en casa según recetas del este: ¡buen provecho!