병아리콩과 쇠고기 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   사진은 병아리콩과 쇠고기로 수프를 준비하는 데 필요한 주요 제품을 보여줍니다. 가장자리와 바닥이 두꺼운 팬에 굽는 것이 더 좋습니다. 감자, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 채소와 모든 야채를 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   양파를 반으로 자르고 각 반을 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   쇠고기를 중간 크기로 자릅니다. 팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 살코기를 사용하는 경우 팬에 기름을 조금 더 부어야하지만 지방층이있는 쇠고기를 사용하는 경우 티스푼 1 개만 사용하십시오. 고기 조각을 팬에 넣고 계속 저으면서 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 고기에 넣고 양파가 황금색을 띠고 고기가 양파 향으로 포화될 때까지 계속 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 단계 5

   

   심황을 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 소금을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   1분 후 냄비에 끓는 물 200ml를 붓습니다. 물이 콸콸 나오기 시작하면 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 닫은 채 모든 것을 약 1시간 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   이때 수프를 위해 다른 모든 것을 준비하십시오. 이쑤시개로 토마토 여러 곳을 찔러주세요. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 약 1분간 기다린 후 조심스럽게 물을 빼냅니다.

8. 단계 8

   

   토마토가 약간 식었을 때 껍질을 제거하십시오 (끓는 물로 조작 한 후 별 어려움없이 할 수 있습니다).

9. 단계 9

   

   토마토를 작은 입방체로 자르거나 재량에 따라 임의로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.

10. 단계 10

    

    지정된 시간이 지나면 팬에 물이 남아 있는지 확인하십시오. 그렇다면 뚜껑을 열고 열을 최대로 높이고 모든 액체가 증발할 때까지 기다리십시오. 고기에 토마토, 토마토 페이스트, 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 약 1분 동안 짧게 저어가며 볶습니다.

11. 단계 11

    

    감자를 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 팬의 내용물에 감자와 병아리콩을 추가합니다. 물 700ml를 붓고 끓을 때까지 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 30~40분 정도 국물을 끓입니다. 감자에 집중해야 합니다. 눌렀을 때 부서지기 시작하면 수프가 거의 준비된 것입니다. 몇 가지 뉘앙스가 남아 있습니다.

12. 단계 12

    

    채소를 작은 조각으로 자릅니다. 수프를 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 녹색을 추가하십시오. 불에서 팬을 꺼내고 최소 15-20분 동안 끓입니다.

레시피에 대한 의견

페도로브나

25.08.2023

5

저는 병아리콩으로 요리를 자주 해먹는 편이 아닌데 그게 아쉽네요. 맛있고 영양가 있고 건강합니다. 수프는 맛있고 매우 부드럽고 포만감이 듭니다. 병아리콩으로 맛있는 반찬도 만들어 보세요.

나탈리아 M

25.08.2023

5

새롭고 특이한 수프를 먹어보고 싶었습니다. 그래서 병아리콩 쇠고기 수프 레시피에 관심이 생겼어요. 최근에 병아리콩을 먹어봤는데 정말 마음에 들었어요. 완두콩과 똑같은 것 같지만 섬세한 일관성으로 더 즐겁습니다. 수프는 마른 병아리콩을 밤새 담가둔 후 삶았습니다. 내 쇠고기는 갈비뼈 형태였습니다. 부분으로 나누어 찬물에 살짝 담갔다가 팬에 볶았습니다. 양파와 함께 당근도 추가했습니다 (그것 없이는 전혀 익숙하지 않습니다). 쇠고기를 강황으로 끓인 것이 마음에 들었습니다. 고기가 부드럽고 맛있고 향긋해졌어요! 노란색, 빨간색 토마토가 있는데 집에 토마토 페이스트가 없었어요. 그래서 내 수프가 노랗게 변했어요. 진한 고기육수에 감자와 병아리콩이 푹 담궈져 있는 점이 정말 마음에 들었어요. 추운 가을에 아주 맛있고 풍부한 수프! 레시피 주셔서 감사합니다!

한나

25.08.2023

4.7

훌륭한 수프