Zuppa di ceci e manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   La foto mostra i principali prodotti di cui avremo bisogno per preparare la zuppa con ceci e manzo. È preferibile cuocere in una padella con bordi e fondo spessi. Sbucciare patate, cipolle e aglio. Lavare le verdure e tutte le verdure.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a metà e tritare ciascuna metà in piccoli pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la carne di manzo a pezzi medi. Aggiungi l'olio vegetale nella padella e scaldalo a fuoco alto. Se usi carne magra, dovresti versare un po 'più di olio nella padella, ma se usi carne di manzo con strati di grasso, usa solo un cucchiaino. Mettete i pezzi di carne nella padella e, mescolando continuamente, fateli rosolare fino a doratura su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la cipolla alla carne, continuare a mescolare e friggere il tutto finché la cipolla non acquisirà una tonalità dorata e la carne sarà satura degli aromi della cipolla.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la curcuma e mescola di nuovo tutto. Aggiungi sale.

6. PASSO 6

   

   Dopo un minuto versare nella padella 200 ml di acqua bollente. Quando l'acqua inizia a gorgogliare, abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere il tutto sotto il coperchio chiuso per circa un'ora.

7. PASSO 7

   

   A questo punto preparate tutto il resto per la zuppa. Pungere i pomodori con uno stuzzicadenti in più punti. Versare acqua bollente sui pomodori, tenere premuto per circa un minuto e scolare accuratamente l'acqua.

8. PASSO 8

   

   Quando i pomodori si saranno leggermente raffreddati, privateli della buccia (dopo averli manipolati con acqua bollente, questo può essere fatto senza troppe difficoltà).

9. PASSO 9

   

   Taglia i pomodori a cubetti o arbitrariamente a tua discrezione. Tritare finemente l'aglio.

10. PASSO 10

    

    Trascorso il tempo specificato, controllare se è rimasta acqua nella padella. Se sì, apri il coperchio, alza la fiamma al massimo e attendi che tutto il liquido sia evaporato. Aggiungere alla carne i pomodori, il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato finemente. Mescolare e friggere brevemente per circa un minuto.

11. PASSO 11

    

    Tagliare le patate a pezzi abbastanza grandi. Aggiungi patate e ceci al contenuto della padella. Versare 700 ml di acqua, mescolare e attendere che bolle. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la zuppa per circa 30-40 minuti con il coperchio chiuso. Dovresti concentrarti sulle patate; quando cominciano a sfaldarsi una volta pressati, la zuppa è quasi pronta. Rimangono un paio di sfumature.

12. PASSO 12

    

    Tritare le verdure a pezzetti. Assaggiare la zuppa e aggiustare di sale se necessario. Aggiungi verdure. Togliere la padella dal fuoco e lasciare fermentare per almeno 15-20 minuti.

Commenti sulla ricetta

Fedorovna

25.08.2023

5

Non cucino spesso piatti con i ceci, ma è un peccato. È gustoso, nutriente e sano. La zuppa è deliziosa, molto tenera e abbondante. I ceci costituiscono anche deliziosi contorni.

Natalia M

25.08.2023

5

Volevo provare una zuppa nuova e insolita. Per questo mi interessava la ricetta della zuppa di ceci e manzo. Ho provato solo di recente i ceci e mi sono piaciuti. Sembrano uguali ai piselli, ma sono più gradevoli, dalla consistenza delicata. Per la mia zuppa ho cotto i ceci secchi dopo averli lasciati in ammollo per una notte. La mia carne aveva la forma di costolette. Li ho divisi in parti, li ho messi a bagno un po' in acqua fredda e li ho fritti in padella. Insieme alle cipolle ho aggiunto anche le carote (senza di loro non è affatto familiare). Mi è piaciuto che la carne fosse in umido con la curcuma. La carne è diventata morbida, gustosa e aromatica! Ho pomodori gialli e rossi, ma non avevo il concentrato di pomodoro a casa. Ecco perché la mia zuppa è diventata gialla. Mi è piaciuto molto che le patate e i ceci fossero immersi in un ricco brodo di carne. Una zuppa molto gustosa e ricca per il freddo autunnale! Grazie per la ricetta!

Hanna

25.08.2023

4.7

Ottima zuppa