Kichererbsen- und Rindfleischsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Foto zeigt die Hauptprodukte, die wir für die Zubereitung einer Suppe mit Kichererbsen und Rindfleisch benötigen. Es ist besser, in einer Pfanne mit dickem Rand und Boden zu kochen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Das Grün und das gesamte Gemüse waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel halbieren und jede Hälfte in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Wenn Sie mageres Fleisch verwenden, sollten Sie etwas mehr Öl in die Pfanne geben, wenn Sie jedoch Rindfleisch mit Fettschichten verwenden, dann verwenden Sie nur einen Teelöffel. Legen Sie die Fleischstücke in die Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sie von allen Seiten braun sind.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie die Zwiebel zum Fleisch hinzu, rühren Sie weiter und braten Sie alles zusammen, bis die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt und das Fleisch mit den Aromen der Zwiebel gesättigt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Kurkuma hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Füge Salz hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie nach einer Minute 200 Milliliter kochendes Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser zu gurgeln beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles andere für die Suppe vor. Stechen Sie die Tomaten an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, etwa eine Minute stehen lassen und das Wasser vorsichtig abgießen.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Tomaten etwas abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut von ihnen (nach der Manipulation mit kochendem Wasser ist dies ohne große Schwierigkeiten möglich).

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben in kleine Würfel oder beliebig. Den Knoblauch fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Überprüfen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit, ob sich noch Wasser in der Pfanne befindet. Wenn ja, dann öffnen Sie den Deckel, stellen Sie die Hitze auf Maximum und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Tomaten, Tomatenmark und fein gehackten Knoblauch zum Fleisch geben. Umrühren und etwa eine Minute kurz anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Schneiden Sie die Kartoffeln in ziemlich große Stücke. Kartoffeln und Kichererbsen zum Pfanneninhalt hinzufügen. 700 Milliliter Wasser einfüllen, umrühren und warten, bis es kocht. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 30–40 Minuten lang. Sie sollten sich auf die Kartoffeln konzentrieren

12. SCHRITT 12

    

    Das Grün in kleine Stücke schneiden. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Grünzeug hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Ganze mindestens 15–20 Minuten ziehen.

Kommentare zum Rezept

Fjodorowna

25.08.2023

5

Ich koche nicht oft Gerichte mit Kichererbsen, aber das ist schade. Es ist lecker, nahrhaft und gesund. Die Suppe ist köstlich, sehr zart und sättigend. Kichererbsen eignen sich auch hervorragend als Beilage.

Natalia M

25.08.2023

5

Ich wollte eine neue und ungewöhnliche Suppe probieren. Deshalb interessierte ich mich für das Rezept für Kichererbsen-Rindfleisch-Suppe. Ich habe erst kürzlich Kichererbsen probiert und sie haben mir geschmeckt. Es scheint dasselbe zu sein wie Erbsen, aber sie sind angenehmer und haben eine zarte Konsistenz. Für meine Suppe habe ich trockene Kichererbsen gekocht, nachdem ich sie über Nacht eingeweicht hatte. Mein Rindfleisch hatte die Form von Rippchen. Ich habe sie in Teile geteilt, etwas in kaltem Wasser eingeweicht und in einer Pfanne gebraten. Zu den Zwiebeln habe ich auch Karotten hinzugefügt (ohne die ist es gar nicht bekannt). Mir gefiel, dass das Rindfleisch mit Kurkuma geschmort wurde. Das Fleisch wurde weich, schmackhaft und aromatisch! Ich habe gelbe und rote Tomaten, aber zu Hause hatte ich kein Tomatenmark. Deshalb ist meine Suppe gelb geworden. Besonders gut hat mir gefallen, dass die Kartoffeln und Kichererbsen in reichhaltiger Fleischbrühe eingeweicht waren. Eine sehr leckere und reichhaltige Suppe für die Herbstkälte! Danke für das Rezept!

Hanna

25.08.2023

4.7

Tolle Suppe