Kichererbsen- und Rindfleischsuppe
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Das Foto zeigt die Hauptprodukte, die wir für die Zubereitung einer Suppe mit Kichererbsen und Rindfleisch benötigen. Es ist besser, in einer Pfanne mit dickem Rand und Boden zu kochen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Das Grün und das gesamte Gemüse waschen.
SCHRITT 2
Die Zwiebel halbieren und jede Hälfte in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Wenn Sie mageres Fleisch verwenden, sollten Sie etwas mehr Öl in die Pfanne geben, wenn Sie jedoch Rindfleisch mit Fettschichten verwenden, dann verwenden Sie nur einen Teelöffel. Legen Sie die Fleischstücke in die Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sie von allen Seiten braun sind.
SCHRITT 4
Fügen Sie die Zwiebel zum Fleisch hinzu, rühren Sie weiter und braten Sie alles zusammen, bis die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt und das Fleisch mit den Aromen der Zwiebel gesättigt ist.
SCHRITT 5
Kurkuma hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Füge Salz hinzu.
SCHRITT 6
Gießen Sie nach einer Minute 200 Milliliter kochendes Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser zu gurgeln beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen.
SCHRITT 7
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles andere für die Suppe vor. Stechen Sie die Tomaten an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, etwa eine Minute stehen lassen und das Wasser vorsichtig abgießen.
SCHRITT 8
Wenn die Tomaten etwas abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut von ihnen (nach der Manipulation mit kochendem Wasser ist dies ohne große Schwierigkeiten möglich).
SCHRITT 9
Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben in kleine Würfel oder beliebig. Den Knoblauch fein hacken.
SCHRITT 10
Überprüfen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit, ob sich noch Wasser in der Pfanne befindet. Wenn ja, dann öffnen Sie den Deckel, stellen Sie die Hitze auf Maximum und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Tomaten, Tomatenmark und fein gehackten Knoblauch zum Fleisch geben. Umrühren und etwa eine Minute kurz anbraten.
SCHRITT 11
Schneiden Sie die Kartoffeln in ziemlich große Stücke. Kartoffeln und Kichererbsen zum Pfanneninhalt hinzufügen. 700 Milliliter Wasser einfüllen, umrühren und warten, bis es kocht. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 30–40 Minuten lang. Sie sollten sich auf die Kartoffeln konzentrieren
SCHRITT 12
Das Grün in kleine Stücke schneiden. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Grünzeug hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Ganze mindestens 15–20 Minuten ziehen.
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