Sopa de garbanzos y ternera
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
La foto muestra los principales productos que necesitaremos para preparar sopa con garbanzos y ternera. Es mejor cocinar en una sartén con bordes y fondo gruesos. Pelar las patatas, las cebollas y los ajos. Lave las verduras y todas las verduras.
PASO 2
Corta la cebolla por la mitad y pica cada mitad en trozos pequeños.
PASO 3
Corta la carne en trozos medianos. Agrega aceite vegetal a la sartén y caliéntalo a fuego alto. Si usas carne magra, entonces debes verter un poco más de aceite en la sartén, pero si usas carne de res con capas de grasa, usa solo una cucharadita. Coloque los trozos de carne en la sartén y, revolviendo continuamente, fríalos hasta que se doren por todos lados.
PASO 4
Agrega la cebolla a la carne, continúa revolviendo y sofriendo todo junto hasta que la cebolla adquiera una tonalidad dorada y la carne se sature de los aromas de la cebolla.
PASO 5
Agrega la cúrcuma y vuelve a mezclar todo. Agregue sal.
PASO 6
Después de un minuto, vierte 200 mililitros de agua hirviendo en la cacerola. Cuando el agua comience a gorgotear, reduzca el fuego a medio y cocine todo a fuego lento bajo la tapa cerrada durante aproximadamente una hora.
PASO 7
En este momento, prepara todo lo demás para la sopa. Pincha los tomates con un palillo en varios lugares. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, déjelos reposar durante aproximadamente un minuto y escurra el agua con cuidado.
PASO 8
Cuando los tomates se hayan enfriado un poco, quitarles la piel (después de manipularlos con agua hirviendo, esto se puede hacer sin mucha dificultad).
PASO 9
Corta los tomates en cubos pequeños o al azar a tu gusto. Picar finamente el ajo.
PASO 10
Una vez transcurrido el tiempo especificado, compruebe si queda agua en la olla. En caso afirmativo, abre la tapa, enciende el fuego al máximo y espera hasta que se haya evaporado todo el líquido. Agregue los tomates, la pasta de tomate y el ajo finamente picado a la carne. Revuelva y fría brevemente durante aproximadamente un minuto.
PASO 11
Cortar las patatas en trozos bastante grandes. Agrega las patatas y los garbanzos al contenido de la sartén. Vierta 700 mililitros de agua, revuelva y espere hasta que hierva. Baja el fuego y cocina la sopa durante unos 30-40 minutos con la tapa cerrada. Deberías centrarte en las patatas.
PASO 12
Pica las verduras en trozos pequeños. Pruebe la sopa y agregue sal al gusto si es necesario. Agrega verduras. Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante al menos 15-20 minutos.
Comentarios sobre la receta.
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