Sopa de verduras con repollo y mijo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar y secar las verduras. Lavar y clasificar el mijo.

2. PASO 2

   

   Triture el repollo.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano.

5. PASO 5

   

   Cortar el pimiento en tiras.

6. PASO 6

   

   Separe el brócoli en floretes.

7. PASO 7

   

   Coloque las patatas, el repollo, las zanahorias, el brócoli y los pimientos en una cacerola. Vierta 2 litros de agua. Agregue sal y pimienta y cocine por unos 50 minutos. 10 minutos antes de que estén tiernos, agregue el mijo y los tomates. Deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante unos 10 minutos y viértala en tazones.