Куриный овощной суп

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить куриный овощной суп? Подготовьте продукты по списку. Для бульона подойдет любая часть курицы. Я взяла бедрышки, наиболее диетический вариант получится с белым мясом. Вкуснее и полезнее суп выйдет из охлажденного мяса. Если же у вас замороженная курица, то правильно разморозьте ее. Овощи предварительно помойте.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте бульон. Как сварить куриный бульон? Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Курицу тщательно помойте, если мясо слишком жирное, то обрежьте излишки жира. Опустите курицу в кипящую воду. Добавьте морковь и луковицу (луковицу лучше не очищать, а просто хорошо помыть, так наш бульон будет красивого насыщенного цвета).

3. ШАГ 3

   

   Варите бульон на небольшом огне до готовности курицы, от 30 до 50 минут, в зависимости от возраста и размера тушки. За 10 минут до готовности добавьте в бульон специи — душистый и острый перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Набор специй выбирайте по своему вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Пока варится бульон, займитесь овощами. Овощи можете брать любые, какие любите или имеете в наличии. Я взяла картофель, молодой зеленый горошек, кукурузу консервированную, грибы шампиньоны, перец болгарский, стручковую фасоль и лук с морковкой. Все овощи очистите и произвольно нарежьте.

5. ШАГ 5

   

   Из готового бульона выньте мясо. Очистите его от костей и нарежьте на небольшие кусочки.

6. ШАГ 6

   

   Сам бульон процедите. Лук, морковь и специи выкиньте. Бульон отправьте на небольшой огонь. Когда он закипит, положите картофель (так как он дольше всего варится). Варите картофель до полуготовности, около 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте к нему измельченное мясо, овощи и грибы. Варите все вместе еще около 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой.

8. ШАГ 8

   

   В это время приготовьте сухарики к супу. Как сделать сухарики? Включите духовку разогреваться до 200°С. Хлеб нарежьте кубиком.

9. ШАГ 9

   

   Выложите их на противень, по желанию добавьте соль, перец острый молотый и разные сушенные травы (я добавляла орегано). Сверху хлеб полейте оливковым маслом (или любым другим растительным), все хорошенько перемешайте и отправьте в духовку.

10. ШАГ 10

    

    Запекайте хлеб до золотистой корочки, около 10 минут. Периодически сухарики помешивайте (нужно внимательно следить за сухариками, так как при большой температуре они могут быстро сгореть).

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в готовый суп зелень и подайте его к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

•Ludmila•

21.11.2023

4.9

Как вариант готовлю еще такой куриный суп с брокколи.

Тестомания

21.11.2023

4.5

Мне понравился этот куриный овощной суп. Несмотря на то, что он лёгкий, суп достаточно сытный. Ингредиенты для супа брала строго по рецепту, часть из них в замороженном виде, правда, по количеству не измеряла, добавляла на глаз. Очень вкусный ароматный супчик, рекомендую!

Вера

21.11.2023

4.5

Ириша,какой красивый, яркий и аппетитный супчик! Супчик-лето!!!

Ириша

21.11.2023

4.6

Вера, спасибо большое за внимание к рецепту Супчик действительно по летнему легкий получается и очень вкусным, а самое главное, что овощи можно брать любые

Шура

21.11.2023

4.9

Обожаю такие супчики! Да еще и сухарики к нему, все так аппетитно!Спасибо,Ириша, приятно смотреть на такой обед!

Анаит

21.11.2023

4.9

Ириша, замечательный вы приготовили суп .Я совсем недавно открыла для себя консервированную кукурузу в супах: она придает очень интересный вкус блюду. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю .

Ира

21.11.2023

4.8

Ириша, какой супчик замечательный, с сухариками - такая прелесть, и с целым луком - он придаёт особую красоту супу! Спасибо за рецепт!