Soupe de légumes au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de légumes au poulet ? Préparez les produits selon la liste. N'importe quelle partie du poulet conviendra au bouillon. J'ai pris des cuisses, l'option la plus diététique serait avec de la viande blanche. La soupe sera plus savoureuse et plus saine avec de la viande réfrigérée. Si vous avez du poulet congelé, décongelez-le correctement. Lavez d'abord les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le bouillon. Comment cuisiner le bouillon de poulet ? Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Lavez soigneusement le poulet; si la viande est trop grasse, coupez l'excédent de graisse. Placer le poulet dans l'eau bouillante. Ajoutez les carottes et l'oignon (il vaut mieux ne pas éplucher l'oignon, mais simplement bien le laver pour que notre bouillon ait une belle couleur riche).

3. ÉTAPE 3

   

   Laisser mijoter le bouillon à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 30 à 50 minutes, selon l'âge et la taille de la carcasse. 10 minutes avant la préparation, ajoutez les épices au bouillon - piment de la Jamaïque et grains de poivre fort, clous de girofle et feuilles de laurier. Choisissez un ensemble d'épices selon votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le bouillon cuit, prenez soin des légumes. Vous pouvez utiliser les légumes que vous aimez ou que vous avez sous la main. J'ai pris des pommes de terre, des jeunes pois verts, du maïs en conserve, des champignons de Paris, des poivrons, des haricots verts et des oignons avec des carottes. Épluchez tous les légumes et hachez-les comme vous le souhaitez.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la viande du bouillon fini. Retirez les os et coupez-les en petits morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Filtrez le bouillon lui-même. Jeter les oignons, les carottes et les épices. Mettez le bouillon sur feu doux. A ébullition, ajoutez les pommes de terre (car ce sont elles qui cuisent le plus longtemps). Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, environ 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Envoyez-y de la viande hachée, des légumes et des champignons. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 10 minutes supplémentaires. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Éteignez le feu et laissez mijoter la soupe à couvert.

8. ÉTAPE 8

   

   A ce moment, préparez les croûtons pour la soupe. Comment faire des crackers ? Allumez le four pour préchauffer à 200°C. Coupez le pain en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez du sel, du piment moulu et diverses herbes séchées (j'ai ajouté de l'origan) si vous le souhaitez. Versez de l'huile d'olive (ou toute autre huile végétale) sur le pain, mélangez bien le tout et mettez au four.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Remuez périodiquement les craquelins (vous devez surveiller attentivement les craquelins, car à haute température, ils peuvent rapidement brûler).

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez des légumes verts à la soupe finie et servez-la à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

•Ludmila•

21.11.2023

4.9

En option, je fais aussi cette soupe au poulet et au brocoli.

Testomanie

21.11.2023

4.5

J'ai adoré cette soupe aux légumes et au poulet. Même si elle est légère, la soupe est assez copieuse. J'ai pris les ingrédients de la soupe strictement selon la recette, certains d'entre eux étaient congelés, même si je n'ai pas mesuré les quantités, je les ai ajoutés à l'oeil. Soupe aromatique très savoureuse, je la recommande !

Foi

21.11.2023

4.5

Irisha, quelle belle soupe lumineuse et délicieuse ! Soupe d'été !!!

Irlandaise

21.11.2023

4.6

Vera, merci beaucoup pour l'attention portée à la recette. La soupe est vraiment légère et très savoureuse pour l'été, et le plus important est que vous puissiez utiliser n'importe quel légume

Choura

21.11.2023

4.9

J'adore ces soupes ! Et même des croûtons pour accompagner, tout est tellement délicieux ! Merci Irisha, ça fait plaisir de regarder un tel dîner !

Anahit

21.11.2023

4.9

Irisha, tu as fait une merveilleuse soupe. J'ai récemment découvert le maïs en conserve dans les soupes : il donne un goût très intéressant au plat. Merci pour la recette, je vais certainement la faire.

Ira

21.11.2023

4.8

Irisha, quelle merveilleuse soupe, avec des croûtons - un tel délice, et avec des oignons entiers - ça donne une beauté particulière à la soupe ! Merci pour la recette!