Страви з айвою - 24 покрокових рецептів приготування

Батьківщиною цього фрукта є господині Кавказу та Середньої Азії. Успішно використовується в поєднанні з м'ясом (бараниною і куркою). Спочатку він надає кислинку, прибирає жирний присмак, а сам заливається м'ясним бульйоном. Страви з айви з м'ясом птиці виходять пікантними, ароматними і низькокалорійними - корисними для всіх. В узбецький плов айву кладуть половинками, разом з морквою, в кількості - як м'ясо. Щоб приготувати ці золоті яблука, їх потрібно помити і очистити від шкірки, укласти в чисті банки разом з ягодами кизилу і залити сиропом, через добу злити сироп, проварити півгодини і залити назад. З цієї заготовки на зиму ви отримаєте чудові плови, м’ясні та овочеві соте, пироги та десерти. Плоди мають високий вміст пектину, тому з них готують желе, мармелад та інші желатинові страви. Також відомі рецепти компотів, крушонів, лимонадів та інших освіжаючих напоїв з цим фруктом. Його запікають - з бараниною, мигдалем, цукром або медом, фарширують і в чистому вигляді. Навіть з білими грибами в духовці. По-домашньому, смачно і просто. А надовго – дуже важко. Смачно виходить варення з айви з волоськими горіхами. До бурштинових шматочків, проварених кілька разів, додати подрібнені горіхи і трохи лимонного соку, прокип'ятити, залити банки і чекати зими.