Бісквіт з айвою в карамелі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Наповнення.

2. КРОК 2

   

   Айву наріжте невеликими скибочками.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розтопити масло, додати цукор і айву. Смажити, помішуючи, до карамелізації цукру.

4. КРОК 4

   

   Перекласти айву з сиропом у форму для запікання.

5. КРОК 5

   

   З'єднати яйця з цукром і ванільним цукром.

6. КРОК 6

   

   Збивайте, поки суміш не посвітлішає і не збільшиться в об’ємі.

7. КРОК 7

   

   Продукти для приготування тіста.

8. КРОК 8

   

   Борошно просійте і частинами додайте в тісто. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста

9. КРОК 9

   

   Перемішуємо до однорідності. Тісто має бути рідким, як показано на фото нижче.

10. КРОК 10

    

    Вилити тісто на айву.

11. КРОК 11

    

    Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готовий пиріг акуратно переверніть, щоб начинка опинилася зверху, і наріжте шматочками.

Коментарі до рецепту

Ася

11.12.2023

4.6

Немає слів передати захват автора рецепта від цього чудового, ароматного пирога! На перший погляд, здавалося б – та сама шарлотка! Але не. Це не той яблучний пиріг, знайомий кожному. Схожі, але різні. Якби Райкін був живий, він би сказав: «смак особливий». І він був би абсолютно правий. Айва, обсмажена в олії з карамеллю – справжня кулінарна знахідка, адже вона надає цьому фрукту особливого шарму. А головне, айва гарантує, що її часточки зможуть жувати люди похилого віку! Тісто теж дивує. Це не традиційний бісквіт з цілою горою яєць. Яйця всього 2 штуки, але точний опис процесу збивання і замісу тіста гарантує відмінний результат. Тісто виходить повітряним, не нудно солодким. Саме так і повинно бути, щоб підкреслити оксамитовий смак цього фрукта. Враження від випікання винятково чудове. Додаю цей пиріг до своєї колекції рецептів. Як тільки айва подешевшає, буду пекти її знову і знову!