캐러멜에 모과를 곁들인 스펀지 케이크

Name: 캐러멜에 모과를 곁들인 스펀지 케이크
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 그램 설탕; 80 그램 밀가루; 2 계란; 1 티스푼 바닐라 설탕; 30 그램 설탕; 30 그램 버터; 1 모과

이 파이에서 모과는 진정한 왕실의 맛을 얻습니다. 솔직히 말해서 저는 모과를 좋아하지 않습니다. 몇 년 전에 그걸로 쇠고기를 요리했는데 그 맛이 너무 마음에 안 들어서 다시 사먹겠다고 다짐했던 기억이 납니다. 그런데 몇 달 전에 나는 아름다운 노란색 과일을 보고 참을 수 없었습니다. 그리고 나는 그것을 후회하지 않았습니다. 이번 파이에서는 모과의 맛이 심플하면서도 고급스럽게 드러났다.

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6852

엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

162Kcal

단백질

3gram

지방

5gram

탄수화물

25gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

100그램

80그램

2

1티스푼

30그램

30그램

1

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

단계 1
충전재.
단계 2
모과를 작은 조각으로 자릅니다.
단계 3
프라이팬에 버터를 녹이고 설탕과 모과를 넣습니다. 설탕이 캐러멜화될 때까지 저으면서 볶습니다.
단계 4
시럽과 함께 모과를 베이킹 접시에 옮깁니다.
단계 5
계란과 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다.
단계 6
혼합물이 가벼워지고 부피가 커질 때까지 치십시오.
단계 7
반죽을 만드는 데 사용되는 제품.
단계 8
밀가루를 체로 쳐서 반죽에 조금씩 첨가하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 레시피보다 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있다는 점을 명심하세요.
단계 9
부드러워질 때까지 저어주세요. 반죽은 아래 사진처럼 액체상태여야 합니다.
단계 10
모과 위에 반죽을 붓습니다.
단계 11
180°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 파이를 굽습니다.
단계 12
완성된 파이를 조심스럽게 뒤집어 충전물이 맨 위에 오도록 하고 조각으로 자릅니다.

레시피에 대한 의견

아샤

11.12.2023

4.6

이 훌륭하고 향기로운 파이에 대한 레시피 작성자의 기쁨을 표현할 말이 없습니다! 언뜻 보면 같은 샬럿처럼 보일 것입니다! 하지만 아닙니다. 이것은 모두에게 친숙한 사과 파이가 아닙니다. 비슷하지만 다릅니다. 라이킨이 살아 있었다면 “맛이 특별하다”고 말했을 것이다. 그리고 그는 절대적으로 옳을 것입니다. 기름과 카라멜로 튀긴 모과는 이 과일에 특별한 매력을 더해주기 때문에 진정한 요리의 발견입니다. 그리고 가장 중요한 것은 모과가 노인들이 조각을 씹을 수 있다는 점입니다! 반죽도 놀랍습니다. 이것은 산 전체에 계란이 들어있는 전통적인 스펀지 케이크가 아닙니다. 계란은 2개뿐이지만, 반죽을 휘젓고 섞는 과정을 정확하게 설명하면 훌륭한 결과가 보장됩니다. 반죽은 달콤하지 않고 바람이 잘 통하는 것으로 나타났습니다. 이 과일의 벨벳 같은 맛을 강조하려면 그래야 합니다. 굽는 느낌이 유난히 뛰어납니다. 내 레시피 컬렉션에 이 파이를 추가할 예정이에요. 모과 저렴해지면 계속해서 구워보겠습니다!