Bizcocho de membrillo al caramelo

Name: Bizcocho de membrillo al caramelo
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Azúcar; 80 g Harina de trigo; 2 Huevos; 1 cucharilla Azúcar de vainilla; 30 g Azúcar; 30 g Manteca; 1 Membrillo

En esta tarta, el membrillo adquiere un sabor verdaderamente real. Para ser honesto, no me gusta el membrillo. Recuerdo que hace unos años cocinaba carne con él y no me gustó tanto su sabor que juré no volver a comprarlo. Pero hace un par de meses vi unos frutos amarillos preciosos y no pude resistirme. Y no me arrepiento. En este pastel, el sabor del membrillo se reveló simplemente de manera lujosa.

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Emma Smith

Autor de la receta

Calorías

162kcal

Proteínas

3g

Grasas

5g

Carbohidratos

25g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

100g

80g

2

1cucharilla

30g

30g

1

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Relleno.
PASO 2
Cortar el membrillo en rodajas pequeñas.
PASO 3
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y el membrillo. Freír, revolviendo, hasta que el azúcar se caramelice.
PASO 4
Transfiera el membrillo con almíbar a una fuente para horno.
PASO 5
Combine los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla.
PASO 6
Batir hasta que la mezcla se vuelva ligera y aumente de volumen.
PASO 7
Productos para hacer masa.
PASO 8
Tamizar la harina y añadirla a la masa por partes. Centrarse en la consistencia de la masa.
PASO 9
Revuelva hasta que quede suave. La masa debe quedar líquida, como se muestra en la foto de abajo.
PASO 10
Vierte la masa sobre el membrillo.
PASO 11
Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
PASO 12
Voltee con cuidado el pastel terminado para que el relleno quede arriba y córtelo en trozos.

Comentarios sobre la receta

asya

11.12.2023

4.6

¡No hay palabras para expresar el deleite del autor de la receta por esta maravillosa y aromática tarta! A primera vista, parecería: ¡la misma Charlotte! Pero no. Esta no es la tarta de manzana que todos conocen. Parecidos, pero diferentes. Si Raikin estuviera vivo, habría dicho: "el sabor es especial". Y tendría toda la razón. El membrillo frito en aceite y caramelo es un auténtico hallazgo culinario porque confiere un encanto especial a esta fruta. Y lo más importante: ¡el membrillo garantiza que las personas mayores puedan masticar sus rodajas! La masa también sorprende. Este no es un bizcocho tradicional con una montaña entera de huevos. Solo hay 2 huevos, pero una descripción precisa del proceso de batir y mezclar la masa garantiza un resultado excelente. La masa resulta aireada, no empalagosamente dulce. Justo como debe ser para resaltar el sabor aterciopelado de esta fruta. La impresión horneada es excepcionalmente excelente. Estoy agregando este pastel a mi colección de recetas. ¡Tan pronto como el membrillo sea más barato, lo hornearé una y otra vez!