Бисквитный пирог с айвой в карамели

Name: Бисквитный пирог с айвой в карамели
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 гр Сахар; 80 гр Пшеничная мука; 2 Яйца; 1 чайн.л. Ванильный сахар; 30 гр Сахар; 30 гр Сливочное масло; 1 Айва

В этом пироге айва приобретает поистине королевский вкус. Вот честно - не люблю айву. Помню несколько лет назад приготовила с ней говядину и мне так не понравился ее вкус, что я зареклась ее еще раз покупать. Но пару месяцев назад увидела красивые желтые плоды и не удержалась. И не пожалела. В этом пироге вкус айвы раскрылся просто роскошно.

75

6852

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

162Ккал

Белки

3грамм

Жиры

5грамм

Углеводы

25грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

100гр

80гр

2

1чайн.л.

30гр

30гр

1

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

ШАГ 1
Начинка.
ШАГ 2
Айву нарезать небольшими дольками.
ШАГ 3
В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и айву. Жарить, помешивая, до карамелизации сахара.
ШАГ 4
Переложить айву с сиропом в форму для выпечки.
ШАГ 5
Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.
ШАГ 6
Взбивать пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
ШАГ 7
Продукты для приготовления теста.
ШАГ 8
Муку просеять и частями добавить в тесто. Ориентируйтесь на консистенцию теста, учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем в рецепте.
ШАГ 9
Перемешать до однородности. Тесто должно быть жидким, таким, как показано на фото ниже.
ШАГ 10
Вылить тесто поверх айвы.
ШАГ 11
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
ШАГ 12
Готовый пирог аккуратно перевернуть, чтобы начинка оказалась сверху и нарезать на кусочки.

Комментарии к рецепту

Ася

11.12.2023

4.6

Нет слов, чтобы выразить восторг автору рецепта по поводу этого замечательного, ароматного пирога! На первый взгляд, казалось бы – та же шарлотка! Ан нет. Это далеко не всем знакомый яблочный пирог. Похожий, но иной. Если бы был жив Райкин, он так бы и сказал: «вкус спицфический» И был бы совершенно прав. Айва, обжаренная в масле и карамели – настоящая находка кулинара, потому что придает особый шарм этому фрукту. А главное – гарантирует айве то, что ее дольки смогут прожевать люди в возрасте! Тесто тоже удивляет. Это не традиционный бисквит на целой горе яиц. Тут всего 2 яйца, но точное описание процесса взбивания и подмеса теста гарантирует отличный результат. Тесто получается воздушным, не приторно сладким. Таким, каким надо для того, чтобы оттенить бархатный вкус этого фрукта.Впечатление от выпечки исключительно отменное. Этот пирог беру в свою копилку рецептов. Как подешеввет айва , буду печь его снова и снова!