Кукурудза і курячий суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з кукурудзяною крупою і куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. До курячої гомілки я також додала крило і шию для жиру.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте кукурудзяну крупу, поки вода не стане прозорою. Необхідно вимити з нього крохмаль, інакше суп вийде гірким. Щоб бульйон залишався прозорим, крупу рекомендую відварити окремо приблизно 3-4 хвилини.

3. КРОК 3

   

   Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Курячу ніжку помити і викласти в каструлю. Також до курячої ніжки додайте цілу очищену цибулину і стебло селери.

6. КРОК 6

   

   Налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння на середньому вогні. Варіть бульйон близько 35 хвилин, знімаючи піну. Наприкінці варіння вийміть цибулю та селеру та викиньте їх

7. КРОК 7

   

   Вийміть ніжку з бульйону і відокремте м'ясо від кісток.

8. КРОК 8

   

   Процідіть відвар через дрібне сито, марлю або чисту бавовняну тканину і поставте на вогонь.

9. КРОК 9

   

   У бульйон додати терту моркву і кукурудзяну крупу. Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи.

10. КРОК 10

    

    Додати в суп картоплю і морожений горошок. Варіть близько 20 хвилин до готовності картоплі.

11. КРОК 11

    

    Поверніть курку в сковороду. Також додайте лавровий лист. Приправляємо суп сіллю і перцем за смаком і перемішуємо. Варити суп після закипання близько 5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готовий суп зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Потім суп можна розливати по мисках. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

13.11.2023

4.8

Я ніколи раніше не готувала суп з кукурудзяної муки. У мене були майже всі необхідні інгредієнти, крім зеленого горошку і селери. Я їх нічим не замінив. Приготувати суп з кукурудзяною крупою і куркою просто і швидко. За рекомендацією автора, кукурудзяну крупу я ретельно промила і відварила окремо п'ять хвилин. Крупа у мене дуже дрібна, тому в супі вона вийшла не як окремий інгредієнт, а як частина бульйону. Суп вийшов легким і смачним. Кукурудзяна крупа надає бульйону легкий кукурудзяний присмак, який дуже гармонійно вписується в загальний смак супу. Марія, дуже дякую за рецепт і можливість поекспериментувати.