Суп с кукурузной крупой и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с кукурузной крупой и курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. К куриному окорочку я ещё добавила крылышко и шею для жирности.

2. ШАГ 2

   

   Кукурузную крупу тщательно промойте до прозрачной воды. Необходимо вымыть из нее крахмал, иначе суп получится с горчинкой. А чтобы бульон сохранил прозрачность, я рекомендую проварить отдельно крупу около 3-4 минут.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите и нарежьте средним кубиком.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Куриный окорочок вымойте и положите в кастрюлю. К окорочку также отправьте целую очищенную луковицу и стебель сельдерея.

6. ШАГ 6

   

   Налейте в кастрюлю воду и на среднем огоне доведите её до кипения. Варите бульон около 35 минут, снимая пену. В конце варки луковицу и сельдерей выньте и выбросите, они больше не понадобятся.

7. ШАГ 7

   

   Окорочок выньте из бульона и отделите мясо от костей.

8. ШАГ 8

   

   Бульон процедите через мелкое сито, марлю или чистую хлопчатобумажную ткань и вернуте на огонь.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в бульон тертую морковь и кукурузную крупу. Доведите суп до кипения и варите около 15 минут, периодически помешивая.

10. ШАГ 10

    

    Положите в суп картофель и замороженный горошек. Варите еще около 20 минут до готовности картофеля.

11. ШАГ 11

    

    Верните в кастрюлю куриное мясо. Также добавьте лавровый лист. Суп посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Варите суп еще примерно 5 минут после закипания.

12. ШАГ 12

    

    Готовый суп уберите с огня, накройте крышкой и дайте ему настояться 10 минут. Затем суп можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

13.11.2023

4.8

Суп с кукурузной крупой мне ещё не доводилось готовить. У меня были практически все необходимые ингредиенты, кроме зеленого горошка и сельдерея. Их я не стала ничем заменять. Варится суп с кукурузной крупой и курицей просто и достаточно быстро. По рекомендации автора хорошенько промыла кукурузную крупу и отдельно отварила её в течение пяти минут. У меня крупа очень мелкая, поэтому в супе она получилась ни как отдельный ингредиент, а скорее как часть бульона.Суп получился лёгкий и вкусный. Кукурузная крупа придаёт бульону небольшой кукурузный вкус, который очень гармонично вписывается в общий вкус супа.Мария, спасибо большое за рецепт и возможность поэкспериментировать.