Sopa de maíz y pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con sémola de maíz y pollo? Prepara los ingredientes necesarios. También agregué un ala y un cuello a la pierna de pollo para darle grasa.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la sémola de maíz hasta que el agua salga clara. Es necesario quitarle el almidón, de lo contrario la sopa quedará amarga. Para mantener el caldo claro, recomiendo hervir el cereal por separado durante unos 3-4 minutos.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Lavar la pierna de pollo y colocarla en una cacerola. Añade también una cebolla entera pelada y un tallo de apio a la pierna de pollo.

6. PASO 6

   

   Vierta agua en una cacerola y déjela hervir a fuego medio. Cuece el caldo durante unos 35 minutos, quitando la espuma. Al final de la cocción, retira la cebolla y el apio y deséchalos.

7. PASO 7

   

   Retirar la pierna del caldo y separar la carne de los huesos.

8. PASO 8

   

   Colar el caldo a través de un colador fino, una estopilla o un paño de algodón limpio y volver al fuego.

9. PASO 9

   

   Agregue zanahorias ralladas y sémola de maíz al caldo. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

10. PASO 10

    

    Agregue patatas y guisantes congelados a la sopa. Cocine durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén cocidas.

11. PASO 11

    

    Regresa el pollo a la sartén. Añade también la hoja de laurel. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y revuelva. Cocine la sopa durante unos 5 minutos después de hervir.

12. PASO 12

    

    Retire la sopa terminada del fuego, cubra con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos. Luego, la sopa se puede verter en tazones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

13.11.2023

4.8

Nunca antes había hecho sopa de harina de maíz. Tenía casi todos los ingredientes que necesitaba excepto los guisantes y el apio. No los reemplacé con nada. Cocinar sopa con sémola de maíz y pollo es sencillo y rápido. Según lo recomendado por el autor, lavé bien la sémola de maíz y la herví por separado durante cinco minutos. Mi cereal es muy pequeño, por lo que en la sopa no resultó como un ingrediente separado, sino como parte del caldo. La sopa resultó ligera y sabrosa. La sémola de maíz le da al caldo un ligero sabor a maíz, que encaja muy armoniosamente en el sabor general de la sopa. María, muchas gracias por la receta y la oportunidad de experimentar.