Soupe de maïs et poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe avec du gruau de maïs et du poulet ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai également ajouté une aile et un cou à la cuisse de poulet pour la graisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le gruau de maïs jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est nécessaire d'en retirer l'amidon, sinon la soupe deviendra amère. Pour que le bouillon reste clair, je recommande de faire bouillir les céréales séparément pendant environ 3 à 4 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez la cuisse de poulet et placez-la dans une casserole. Ajoutez également un oignon entier épluché et une branche de céleri à la cuisse de poulet.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition à feu moyen. Cuire le bouillon pendant environ 35 minutes en écumant la mousse. En fin de cuisson, retirez l'oignon et le céleri et jetez-les ; ils ne seront plus nécessaires.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la cuisse du bouillon et séparez la viande des os.

8. ÉTAPE 8

   

   Passer le bouillon à travers un tamis fin, une étamine ou un chiffon en coton propre et remettre sur le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les carottes râpées et le gruau de maïs au bouillon. Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les pommes de terre et les petits pois surgelés à la soupe. Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

11. ÉTAPE 11

    

    Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez également de la feuille de laurier. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût et remuez. Faites cuire la soupe environ 5 minutes après l'ébullition.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la soupe finie du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes. Ensuite, la soupe peut être versée dans des bols. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

13.11.2023

4.8

Je n'ai jamais fait de soupe à la semoule de maïs auparavant. J'avais presque tous les ingrédients dont j'avais besoin sauf les pois verts et le céleri. Je ne les ai remplacés par rien. Cuisiner une soupe avec du gruau de maïs et du poulet est simple et rapide. Comme recommandé par l'auteur, j'ai soigneusement lavé les gruaux de maïs et les ai fait bouillir séparément pendant cinq minutes. Mes céréales sont très petites, donc dans la soupe, elles ne sont pas un ingrédient séparé, mais plutôt une partie du bouillon. La soupe s'est avérée légère et savoureuse. Le gruau de maïs donne au bouillon un léger goût de maïs, qui s'intègre très harmonieusement dans le goût général de la soupe. Maria, merci beaucoup pour la recette et l'opportunité d'expérimenter.