Zuppa di mais e pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa con semola di mais e pollo? Preparare gli ingredienti necessari. Ho aggiunto anche un'ala e un collo alla coscia di pollo per il grasso.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il mais fino a quando l'acqua non sarà limpida. È necessario lavarlo via dall'amido, altrimenti la zuppa risulterà amara. Per mantenere il brodo limpido consiglio di far bollire i cereali separatamente per circa 3-4 minuti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Lavare la coscia di pollo e metterla in una casseruola. Aggiungi anche una cipolla intera sbucciata e un gambo di sedano alla coscia di pollo.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione a fuoco medio. Cuocere il brodo per circa 35 minuti, schiumando. A fine cottura eliminate la cipolla e il sedano e scartateli; non saranno più necessari.

7. PASSO 7

   

   Togliere la coscia dal brodo e separare la carne dalle ossa.

8. PASSO 8

   

   Filtrare il brodo con un colino fine, una garza o un panno di cotone pulito e rimettere sul fuoco.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere al brodo le carote grattugiate e la semola di mais. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le patate e i piselli surgelati alla zuppa. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando le patate saranno pronte.

11. PASSO 11

    

    Riporta il pollo nella padella. Aggiungi anche la foglia di alloro. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere e mescolare. Cuocere la zuppa per circa 5 minuti dopo l'ebollizione.

12. PASSO 12

    

    Togliere la zuppa finita dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 10 minuti. Quindi la zuppa può essere versata nelle ciotole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

13.11.2023

4.8

Non ho mai preparato la zuppa di farina di mais prima. Avevo quasi tutti gli ingredienti di cui avevo bisogno tranne i piselli e il sedano. Non li ho sostituiti con nulla. Cucinare la zuppa con semola di mais e pollo è semplice e veloce. Come consigliato dall'autore, ho lavato accuratamente le semole di mais e le ho bollite separatamente per cinque minuti. I miei cereali sono molto piccoli, quindi nella zuppa non si sono rivelati un ingrediente separato, ma piuttosto come parte del brodo. La zuppa si è rivelata leggera e gustosa. La semola di mais conferisce al brodo un leggero sapore di mais, che si inserisce in modo molto armonioso nel gusto generale della zuppa. Maria, grazie mille per la ricetta e l'opportunità di sperimentare.