Курячий суп з цвітної капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячий суп з цвітної капусти? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати будь-яку частину курки, як з кісткою, так і просто філе. Я зроблю суп з курячого стегна. Цвітну капусту і зелений горошок можна взяти замороженими. Розморожувати їх заздалегідь не потрібно.

2. КРОК 2

   

   Залийте курку водою і поставте на вогонь. Довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна, яку потрібно знімати. Відваріть курку 15 хвилин. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть його в проціджений бульйон.

3. КРОК 3

   

   У киплячий бульйон викласти картоплю, нарізану невеликими шматочками. Залиште варитися на 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Суцвіття цвітної капусти розділити на невеликі шматочки і викласти в каструлю з супом. Варити все разом ще 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо нарізані цибулю і моркву 3-4 хвилини на повільному вогні.

6. КРОК 6

   

   Готову засмажку викласти в каструлю з супом.

7. КРОК 7

   

   Додати в суп зелений горошок. До речі, горошок можна і консервувати. Потім з нього можна додати трохи маринаду в суп. Трохи посолити і додати в сковороду спеції за смаком. Проваріть все разом ще 5 хвилин і зніміть з вогню. Дайте супу трохи настоятися під кришкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

18.11.2023

4.5

У курячий суп з цвітною капустою крім інгредієнтів, зазначених у рецепті, я ще додала болгарський перець і нарізаний помідор (скоріше для кольору, ніж для смаку). Куряче філе відразу порізала на шматочки і опустила в окріп, щоб піни було зовсім небагато. Суп вийшов чудовий, велика кількість овочів надає йому свіжості, а куряче м'ясо робить його ситним. Смачний суп, дякую за рецепт!