Куриный суп с цветной капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриный суп с цветной капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки супа можно использовать любые части курицы как на кости, так и просто филе. Я буду варить суп из куриных бедер. Цветную капусту и зеленый горошек можно взять замороженные. Заранее размораживать их не обязательно.

2. ШАГ 2

   

   Курицу залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка, которую необходимо убрать. проварите курицу 15 минут. Затем мясо отделите от костей и верните в процеженный бульон.

3. ШАГ 3

   

   В кипящий бульон выложите картофель, нарезанный на небольшие кусочки. Оставьте вариться на 10 минут.

4. ШАГ 4

   

   Соцветия цветной капусты разделите на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю с супом. Варите все вместе еще минут 10.

5. ШАГ 5

   

   Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте измельченные лук и морковь 3-4 минуты на небольшом огне.

6. ШАГ 6

   

   Готовую зажарку переложите в кастрюлю с супом.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в суп зеленый горошек. Кстати, горошек может быть и консервированный. Тогда в суп можно добавить е немного маринада от него. По вкусу добавьте в кастрюлю немного соли и специи. Проварите все вместе еще 5 минут и снимите с огня. Дайте супу немного настояться под крышкой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

18.11.2023

4.5

В куриный суп с цветной капустой помимо указанных в рецепте ингредиентов добавила также болгарский перец и измельченный помидор (больше даже для колорита, чем для вкуса). Куриное филе сразу разрезала на кусочки и опустила в закипевшую воду, поэтому пенки было очень мало. Суп получился замечательный, большое количество овощей придают ему свежесть, куриное мясо - сытность. Вкусный суп, спасибо за рецепт!