Гороховий суп з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гороховий суп з грибами? Підготуйте всі інгредієнти. Для приготування цього супу використовуйте жовтий колотий горошок. Із зелені можна вибрати кріп або петрушку. У рецепті вказано кількість картоплі 2 бульби, я використовувала 4, тому що картопля у мене маленька.

2. КРОК 2

   

   Горох заздалегідь залийте холодною водою і залиште на ніч. Через час злийте з гороху воду, відкиньте його на друшляк і промийте під проточною водою. Це дозволить позбутися від стороннього сміття і домішок. Промитий, замочений горох викласти в каструлю, залити чистою водою і поставити на сильний вогонь.

3. КРОК 3

   

   Коли вода закипить, зняти з каструлі піну, зменшити вогонь до середнього, посолити і викласти в каструлю попередньо очищену цілу цибулину. Накрийте каструлю кришкою і залиште горох варитися приблизно на півгодини.

4. КРОК 4

   

   Тим часом вимийте картоплю, очистіть її від шкірки та промийте під водою, щоб видалити будь-який бруд. Очищену картоплю наріжте середніми кубиками. Через півгодини після початку варіння гороху під кришкою додаємо в каструлю кубики картоплі. Закрийте кришкою і готуйте ще близько 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   В цей час помийте моркву, почистіть і натріть на крупній тертці. Через 10 хвилин варіння картоплі додайте в сковороду терту моркву.

6. КРОК 6

   

   Наступним етапом є підготовка самих печериць до варіння. Швидкими рухами промийте гриби під проточною водою, щоб видалити пісок та інші забруднення

7. КРОК 7

   

   Обсмажені шампіньйони викласти в каструлю з супом, приправити лавровим листом, при необхідності посолити за смаком. Доведіть суп до кипіння і варіть кілька хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готовий гарячий суп розлийте по піалах, посипте рубаною зеленню (цибуля, петрушка, кріп) і подавайте до столу. Також можна подати грінки до горохового супу з грибами.

Коментарі до рецепту

Тестоманія

29.09.2023

4.9

Раніше мені здавалося, що гриби і бобові не можна поєднувати один з одним. Але продукти в холодильнику і пошукова система на сайті навели мене на думку приготувати гороховий суп з грибами. Горох я замочила на ніч, тому він досить швидко зварився. Цибулю нарізала кубиками і обсмажила разом з грибами. Що там говорити, вийшло смачне перше блюдо, після якого не було відчуття тяжкості. Гриби додали звичайному гороховому супу нових смакових ноток і при цьому ефектно виглядали при подачі. Чудовий рецепт, дякую!

Пітер Панк

29.09.2023

4.7

Дякую за рецепт! Все вийшло просто, швидко і смачно.