Erbsensuppe mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Erbsensuppe mit Pilzen? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Um diese Suppe zuzubereiten, verwenden Sie gelbe Erbsen. Als Gemüse können Sie Dill oder Petersilie wählen. Im Rezept ist die Kartoffelmenge mit 2 Knollen angegeben, ich habe 4 verwendet, da meine Kartoffeln klein waren.

2. SCHRITT 2

   

   Die Erbsen vorher mit kaltem Wasser auffüllen und über Nacht einweichen lassen. Nach Ablauf der Zeit das Wasser aus den Erbsen abgießen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Dadurch werden Fremdkörper und Verunreinigungen entfernt. Die gewaschenen, eingeweichten Erbsen in einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn das Wasser kocht, den Schaum aus der Pfanne nehmen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Salz hinzufügen und die vorgeschälten ganzen Zwiebeln in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Erbsen etwa eine halbe Stunde kochen.

4. SCHRITT 4

   

   In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen und unter Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Eine halbe Stunde, nachdem Sie mit dem Kochen der Erbsen unter dem Deckel begonnen haben, geben Sie Kartoffelwürfel in die Pfanne. Den Deckel schließen und weitere etwa 10 Minuten garen.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Nachdem die Kartoffeln 10 Minuten lang gekocht wurden, geben Sie die geriebenen Karotten in die Pfanne.

6. SCHRITT 6

   

   Der nächste Schritt besteht darin, die Champignons selbst zum Kochen vorzubereiten. Spülen Sie die Pilze mit schnellen Bewegungen unter fließendem Wasser ab, um Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen

7. SCHRITT 7

   

   Die gebratenen Champignons in einen Topf mit Suppe geben, mit Lorbeerblatt würzen und bei Bedarf salzen. Die Suppe zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige heiße Suppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern (Zwiebel, Petersilie, Dill) bestreuen und servieren. Sie können Croutons auch zu Erbsensuppe mit Pilzen servieren.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

29.09.2023

4.9

Bisher schien es mir, dass Pilze und Hülsenfrüchte nicht miteinander kombinierbar sind. Doch das Essen im Kühlschrank und die Suchmaschine auf der Website brachten mich auf die Idee, Erbsensuppe mit Pilzen zuzubereiten. Ich habe die Erbsen über Nacht eingeweicht, damit sie schnell genug gar waren. Ich habe die Zwiebel in Würfel geschnitten und zusammen mit den Pilzen angebraten. Was soll ich sagen, es ist ein leckerer erster Gang geworden, nach dem kein Schweregefühl mehr auftrat. Pilze verliehen gewöhnlichen Erbsensuppen neue Geschmacksnoten und sahen beim Servieren gleichzeitig beeindruckend aus. Wunderbares Rezept, danke!

Peter Pank

29.09.2023

4.7

Danke für das Rezept! Es hat alles einfach, schnell und lecker geklappt.