Sopa de guisantes con champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de guisantes con champiñones? Prepara todos los ingredientes. Para preparar esta sopa, utilice guisantes amarillos partidos. Para las verduras, puedes elegir eneldo o perejil. La receta especifica la cantidad de patatas como 2 tubérculos, yo usé 4 porque mis patatas eran pequeñas.

2. PASO 2

   

   Llene los guisantes con agua fría con anticipación y déjelos en remojo durante la noche. Pasado el tiempo, escurre el agua de los guisantes, colócalos en un colador y enjuágalos con agua corriente. Esto eliminará los residuos e impurezas extraños. Coloque los guisantes lavados y remojados en una cacerola, cúbralos con agua limpia y colóquelos a fuego alto.

3. PASO 3

   

   Cuando el agua hierva, retira la espuma de la sartén, reduce el fuego a medio, agrega sal y coloca en la sartén la cebolla entera previamente pelada. Tapar la cacerola con una tapa y dejar cocer los guisantes durante media hora aproximadamente.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, lava las patatas, pélalas y enjuágalas con agua para quitarles la suciedad. Corta las patatas peladas en cubos medianos. Media hora después de empezar a cocinar los guisantes debajo de la tapa, agrega los cubos de papa a la sartén. Cierra la tapa y cocina por unos 10 minutos más.

5. PASO 5

   

   En este momento lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Después de 10 minutos de cocinar las patatas, añade las zanahorias ralladas a la sartén.

6. PASO 6

   

   El siguiente paso es preparar los champiñones para cocinar. Enjuague los champiñones con movimientos rápidos con agua corriente para eliminar la arena y otros contaminantes.

7. PASO 7

   

   Coloque los champiñones fritos en una cacerola con sopa, sazone con laurel y agregue sal al gusto si es necesario. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos.

8. PASO 8

   

   Vierta la sopa caliente terminada en tazones, espolvoree con hierbas picadas (cebolla, perejil, eneldo) y sirva. También puedes servir picatostes con sopa de guisantes y champiñones.

Comentarios sobre la receta

Testomanía

29.09.2023

4.9

Anteriormente me parecía que las setas y las legumbres no se pueden combinar entre sí. Pero la comida del frigorífico y el buscador de la web me llevaron a la idea de hacer sopa de guisantes con champiñones. Dejé los guisantes en remojo durante la noche para que se cocinaran lo suficientemente rápido. Corté la cebolla en cubos y la frí junto con los champiñones. Qué puedo decir, resultó ser un primer plato sabroso, tras el cual no hubo sensación de pesadez. Los champiñones agregaron nuevas notas de sabor a la sopa de guisantes común y, al mismo tiempo, lucieron impresionantes cuando se sirvieron. Maravillosa receta, gracias!

Peter Pank

29.09.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Todo resultó sencillo, rápido y sabroso.