버섯을 곁들인 완두콩 수프

조리 순서

조리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   버섯으로 완두콩 수프를 요리하는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 이 수프를 준비하려면 노란색 쪼개진 완두콩을 사용하세요. 채소의 경우 딜이나 파슬리를 선택할 수 있습니다. 레시피에는 감자의 양이 2개로 명시되어 있는데 저는 감자가 작아서 4개를 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   완두콩을 미리 찬물에 채우고 밤새 담가 두십시오. 시간이 지나면 완두콩의 물기를 빼고 소쿠리에 담아 흐르는 물에 헹굽니다. 이렇게 하면 이물질과 불순물이 제거됩니다. 깨끗이 씻어 불린 완두콩을 냄비에 넣고 깨끗한 물을 부어 센 불에 올려 놓습니다.

3. 단계 3

   

   물이 끓으면 팬에서 거품을 제거하고 불을 중간으로 줄인 다음 소금을 넣고 미리 껍질을 벗긴 양파 전체를 팬에 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 완두콩을 30분 정도 익혀주세요.

4. 단계 4

   

   그 사이에 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 물로 헹구어 흙을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 뚜껑 아래 완두콩 요리를 시작한 지 30분 후에 팬에 감자 큐브를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 10분 정도 더 끓여주세요.

5. 단계 5

   

   이때 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 감자를 익힌 후 10분 후에 갈은 당근을 팬에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   다음 단계는 요리를 위해 샴피뇽 자체를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 빠르게 움직여 버섯을 헹구어 모래와 기타 오염 물질을 제거하십시오. 원하는 경우 미적 아름다움을 높이기 위해 소위 "스커트"를 제거하십시오. 샴 피뇽을 얇게 자르고 식물성 기름에 5-7 분 동안 가볍게 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 튀길 필요가 없습니다. 튀김이 끝나면 취향에 맞게 버섯에 소금과 후추를 뿌립니다.

7. 단계 7

   

   수프와 함께 냄비에 튀긴 샴 피뇽을 넣고 월계수 잎으로 간을 한 다음 필요한 경우 소금을 넣어 맛보십시오. 수프를 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   완성된 뜨거운 수프를 그릇에 붓고 다진 허브(양파, 파슬리, 딜)를 뿌려 서빙합니다. 버섯을 곁들인 완두콩 수프와 함께 크루통을 제공할 수도 있습니다.

레시피 댓글

테스토마니아

29.09.2023

4.9

이전에는 버섯과 콩과 식물을 서로 결합할 수 없는 것 같았습니다. 그런데 냉장고에 있는 음식과 홈페이지 검색을 보다가 버섯으로 완두콩 수프를 만들어보자는 생각이 들었습니다. 완두콩을 밤새 담가두었기 때문에 충분히 빨리 익었습니다. 양파를 큐브로 자르고 버섯과 함께 볶았습니다. 뭐라고 말할 수 있겠습니까? 맛있는 첫 번째 코스로 판명되었고 그 후에는 무거움이 없었습니다. 버섯은 일반 완두콩 수프에 새로운 풍미를 더해 주는 동시에 제공될 때 인상적이었습니다. 훌륭한 요리법입니다. 감사합니다!

피터 판크

29.09.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다! 모든 것이 간단하고 빠르며 맛있습니다.