キノコ入りエンドウ豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   キノコを使ったエンドウ豆のスープの作り方は？すべての材料を準備します。このスープを作るには、黄色のスプリットエンドウを使用します。野菜の場合は、ディルまたはパセリを選択できます。レシピではジャガイモの量が2個と指定されていますが、ジャガイモが小さかったので私は4個にしました。

2. ステップ 2

   

   エンドウ豆にあらかじめ冷水を入れて一晩浸しておきます。時間が経ったら、えんどう豆の水気を切り、ザルに入れて流水で洗います。これにより異物や不純物が取り除かれます。洗って浸したエンドウ豆を鍋に入れ、きれいな水を注ぎ、強火に置きます。

3. ステップ 3

   

   水が沸騰したら、鍋から泡を取り除き、火を中火に下げ、塩を加え、皮をむいた丸ごとの玉ねぎを鍋に入れます。鍋に蓋をして、エンドウ豆を約30分間調理したままにします。

4. ステップ 4

   

   その間にジャガイモを洗い、皮をむき、水洗いして汚れを取り除きます。皮をむいたジャガイモを中程度の立方体に切ります。蓋の下でエンドウ豆を調理し始めてから30分後、ジャガイモの角切りを鍋に加えます。蓋を閉めてさらに10分ほど煮ます。

5. ステップ 5

   

   この時点で、ニンジンを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。ジャガイモを調理して10分後、すりおろしたニンジンを鍋に加えます。

6. ステップ 6

   

   次のステップは、シャンピニオン自体を調理する準備をすることです。キノコを流水で素早く洗い、砂やその他の汚染物質を取り除きます。必要に応じて、より美観を高めるために、いわゆる「スカート」を取り外します。シャンピニオンをスライスに切り、植物油で5〜7分間軽く揚げます。キノコをきつね色になるまで炒める必要はありません。炒め終わったら、きのこに塩、こしょうを加えて味を整えます。

7. ステップ 7

   

   揚げたシャンピニオンをスープの入った鍋に入れ、月桂樹の葉で味付けし、必要に応じて塩を加えて味を調えます。スープを沸騰させ、数分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   出来上がった温かいスープをボウルに注ぎ、刻んだハーブ（玉ねぎ、パセリ、ディル）をふりかけてお召し上がりください。クルトンをキノコの入ったエンドウ豆のスープと一緒に出すこともできます。

レシピへのコメント

テストマニア

29.09.2023

4.9

以前は、キノコと豆類を組み合わせることはできないように思えました。しかし、冷蔵庫の中の食べ物とウェブサイトの検索エンジンから、キノコを使ったエンドウ豆のスープを作るというアイデアが思いつきました。エンドウ豆を一晩浸したので、すぐに調理できました。玉ねぎをみじん切りにし、キノコと一緒に炒めました。何と言いますか、最初のコースはおいしいことがわかり、その後は重さの感覚はありませんでした。キノコは通常のエンドウ豆のスープに新たな風味を加え、同時に提供されると印象的な見た目になります。素晴らしいレシピ、ありがとう！

ピーター・パンク

29.09.2023

4.7

レシピをありがとう！すべてがシンプルで早くておいしいことがわかりました。