Гороховий суп зі свининою і копченостями

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачний гороховий суп, підготуємо необхідні інгредієнти зі спеціями. Для прозорості і смаку бульйону покладіть в каструлю половину головки ріпчастої цибулі з лускою, трохи нарізаної моркви, стружки зеленої цибулі і зелень кропу з петрушкою.

2. КРОК 2

   

   Викласти в каструлю свинину на кістці, гусячу шию і курячу спинку загальною вагою шістсот грамів.

3. КРОК 3

   

   Налийте в каструлю необхідну кількість води.

4. КРОК 4

   

   Додайте за смаком запашний перець, накрийте каструлю кришкою і доведіть бульйон до кипіння на плиті при високій температурі.

5. КРОК 5

   

   Поки готується бульйон, підготуйте грінки і наріжте шматочки хліба кубиками, потім викладіть їх на деко і поставте в розігріту до ста градусів духовку на годину.

6. КРОК 6

   

   Крупно, але не дуже дрібно нашаткувати одну головку цибулі.

7. КРОК 7

   

   На сковороду наливаємо три столові ложки рослинного масла і додаємо нарізану цибулю.

8. КРОК 8

   

   Досить велику моркву натерти на крупній тертці.

9. КРОК 9

   

   Перемкніть плиту на низьку температуру і зніміть піну з киплячого в каструлі бульйону.

10. КРОК 10

    

    Викласти моркву в сковороду до цибулі і перемішати лопаткою і обсмажити до м’якості моркви.

11. КРОК 11

    

    Додайте в сковороду два зубчики подрібненого часнику.

12. КРОК 12

    

    Додайте в сковороду половину чайної ложки хмелі-сунелі і два лаврових листки.

13. КРОК 13

    

    Перемішуємо і тушкуємо овочі на невеликому вогні до готовності п'ять хвилин.

14. КРОК 14

    

    З тридцятихвилинної кипіння бульйону вийміть цибулю і нарізку зелені, яку раніше поклали в неї.

15. КРОК 15

    

    Викладаємо в каструлю двісті п'ятдесят грам попередньо замоченого на три години і добре промитого гороху.

16. КРОК 16

    

    Накрийте каструлю кришкою і доведіть бульйон до кипіння на сильному вогні на плиті.

17. КРОК 17

    

    Зменшіть температуру плити до мінімуму і зніміть піну з киплячого бульйону з горохом.

18. КРОК 18

    

    Викладіть в каструлю триста грам копчених свинячих ребер і, накривши каструлю кришкою, продовжуйте варити суп ще близько п'яти хвилин.

19. КРОК 19

    

    Викласти в каструлю зі сковороди підготовлену засмажку.

20. КРОК 20

    

    Дві картоплини наріжте довільними кубиками.

21. КРОК 21

    

    Вийміть нарізану моркву зі сковороди.

22. КРОК 22

    

    Викладіть картоплю в каструлю і, закривши кришку, дайте супу закипіти на високій температурі плити, потім посоліть за смаком, зменшіть температуру плити і доведіть страву до повної готовності.

23. КРОК 23

    

    За п'ять хвилин до готовності додайте в сковороду суміш перців і сушених трав за смаком.

24. КРОК 24

    

    Всі інгредієнти добре перемішайте і накрийте каструлю кришкою і дайте супу трохи настоятися.

25. КРОК 25

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!