豚肉と燻製肉のエンドウ豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   おいしいエンドウ豆のスープを作るために、必要な材料とスパイスを準備します。スープの透明感と風味を高めるために、鱗片付きのタマネギ半個、みじん切りにしたニンジンのスライス、ネギの切り身、パセリを添えたディルを鍋に入れます。

2. ステップ 2

   

   骨付き豚肉、ガチョウの首、鶏の背肉、合計600グラムを鍋に入れます。

3. ステップ 3

   

   必要な量の水を鍋に注ぎます。

4. ステップ 4

   

   オールスパイスを加えて味を調え、鍋に蓋をし、高温のストーブでスープを沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   スープを準備している間に、クルトンを準備し、パンを立方体に切り、天板に置き、100度に予熱したオーブンに1時間置きます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎ1個を大まかに、あまり細かくはみじん切りにしません。

7. ステップ 7

   

   フライパンにサラダ油大さじ3を入れ、みじん切りにした玉ねぎを入れます。

8. ステップ 8

   

   かなり大きなニンジンを粗いおろし金ですりおろします。

9. ステップ 9

   

   コンロを低温に切り替え、鍋で沸騰しているスープの泡をすくい取ります。

10. ステップ 10

    

    にんじんを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、ヘラでかき混ぜ、にんじんが柔らかくなるまで炒めます。

11. ステップ 11

    

    砕いたニンニク2片を鍋に加えます。

12. ステップ 12

    

    小さじ半分のスネリホップと2枚の月桂樹の葉を鍋に加えます。

13. ステップ 13

    

    野菜をかき混ぜ、弱火で5分間調理されるまで煮ます。

14. ステップ 14

    

    30分間沸騰したスープを入れた鍋から、先に入れておいた玉ねぎとハーブの切り身を取り出します。

15. ステップ 15

    

    あらかじめ3時間浸しておき、よく洗ったエンドウ豆250グラムを鍋に入れます。

16. ステップ 16

    

    鍋に蓋をし、コンロの上で強火で煮汁を沸騰させます。

17. ステップ 17

    

    ストーブの温度を低くし、沸騰したスープからエンドウ豆の泡をすくい取ります。

18. ステップ 18

    

    スモークポークリブ300グラムを鍋に入れ、鍋に蓋をして、約5分間スープを調理し続けます。

19. ステップ 19

    

    準備しておいた焼き野菜をフライパンから鍋に入れます。

20. ステップ 20

    

    ジャガイモ2個を任意の立方体に切ります。

21. ステップ 21

    

    スライスしたニンジンを鍋から取り出します。

22. ステップ 22

    

    鍋にジャガイモを入れ、蓋を閉めてコンロの高温でスープを沸騰させ、塩を加えて味を調え、コンロの温度を下げて完全に準備が整います。

23. ステップ 23

    

    調理の5分前に、ピーマンと乾燥ハーブの混合物を鍋に加えて味を調えます。

24. ステップ 24

    

    すべての材料をよく混ぜ、鍋に蓋をし、スープをしばらく醸造させます。

25. ステップ 25

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！