牛骨入りエンドウ豆のスープ
シンプルな材料で作る、家族みんなでおいしいスープ!牛骨入りエンドウ豆のスープは、寒い季節に体を温め、お腹を満たしてくれます。濃厚で香ばしくて濃厚、大人も子供も大好きです。準備はまったく難しくありません。初心者主婦でも扱えます。
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間
ステップ 1
牛骨を使ったエンドウ豆のスープの作り方は?食べ物を準備してください。なぜ肉は骨からとられるのでしょうか?スープが特に濃厚で香り豊かになります。スプリットエンドウを選択すると、よりよく煮えます。野菜を流水でブラシを使ってよく洗います。
ステップ 2
まずエンドウ豆を洗い、冷水に数時間浸します(3時間から8時間、私は一晩放置することもあります)。次に水を切り、エンドウ豆と肉を鍋に入れます。水を入れて弱火で煮ます。水を沸騰させ、泡を取り除きます。肉とエンドウ豆の両方からそれがたくさんあります。このときストーブから離れないほうがよいでしょう。次に、火を最小限に抑え、肉の品質に応じてスープを1.5〜2時間煮込みます。
ステップ 3
スープを作っている間に野菜の準備をします。ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。肉の準備ができたら、スープに加えます。さらに15分間調理します。
ステップ 4
ローストを準備します。ローストの作り方は?玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、皮をむいたニンジンを細かいおろし金ですりおろします。植物油を入れたフライパンで野菜を炒めます。柔らかくなるまで弱火でかき混ぜながら炒めます。ジャガイモの準備ができたら、ローストをスープに加えます。
ステップ 5
スープに塩を加え、月桂樹の葉を加えて沸騰させます。さらに10分ほど煮たら火を止め、蓋をして20分ほど放置します。スープはさらに濃厚になり、香りが広がります。
ステップ 6
各ボウルに牛肉を1切れ加えて、スープに野菜を添えます。食欲旺盛!
レシピへのコメント
19.12.2023
エンドウ豆のスープを作ることはめったにありませんが、秋になると、このようなボリュームのあるランチが食べたくなります。牛骨スープをレシピ通りに作りました。出汁が濃いので、骨を外した後、半分ほど出汁を切ってお湯を加えました。エンドウ豆を事前に浸すのを忘れたので、肉と一緒にスープに入れて2時間煮ました。エンドウ豆はよく茹でられ、同時に肉汁に浸されました。ジャガイモを加えて炒めた後、弱火でさらに20分間煮込みます。こうすることでスープがより濃厚で風味豊かになります。牛骨入りエンドウ豆のスープはとても美味しくてボリュームがありました。大人も子供も気に入りました。
19.12.2023
いいですね!!!代わりに、わかりやすくするためにビデオを用意しました。
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