牛骨入りエンドウ豆のスープ

シンプルな材料で作る、家族みんなでおいしいスープ!牛骨入りエンドウ豆のスープは、寒い季節に体を温め、お腹を満たしてくれます。濃厚で香ばしくて濃厚、大人も子供も大好きです。準備はまったく難しくありません。初心者主婦でも扱えます。
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牛骨入りエンドウ豆のスープ
カロリー
348Kcal
タンパク質
21gram
脂肪
14gram
炭水化物
37gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
300グラム
1カップ
350グラム
3大さじ
味わう
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 2 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    牛骨を使ったエンドウ豆のスープの作り方は?食べ物を準備してください。なぜ肉は骨からとられるのでしょうか?スープが特に濃厚で香り豊かになります。スプリットエンドウを選択すると、よりよく煮えます。野菜を流水でブラシを使ってよく洗います。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    まずエンドウ豆を洗い、冷水に数時間浸します(3時間から8時間、私は一晩放置することもあります)。次に水を切り、エンドウ豆と肉を鍋に入れます。水を入れて弱火で煮ます。水を沸騰させ、泡を取り除きます。肉とエンドウ豆の両方からそれがたくさんあります。このときストーブから離れないほうがよいでしょう。次に、火を最小限に抑え、肉の品質に応じてスープを1.5〜2時間煮込みます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    スープを作っている間に野菜の準備をします。ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。肉の準備ができたら、スープに加えます。さらに15分間調理します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    ローストを準備します。ローストの作り方は?玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、皮をむいたニンジンを細かいおろし金ですりおろします。植物油を入れたフライパンで野菜を炒めます。柔らかくなるまで弱火でかき混ぜながら炒めます。ジャガイモの準備ができたら、ローストをスープに加えます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    スープに塩を加え、月桂樹の葉を加えて沸騰させます。さらに10分ほど煮たら火を止め、蓋をして20分ほど放置します。スープはさらに濃厚になり、香りが広がります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    各ボウルに牛肉を1切れ加えて、スープに野菜を添えます。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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ナタリア・M
19.12.2023
4.8
エンドウ豆のスープを作ることはめったにありませんが、秋になると、このようなボリュームのあるランチが食べたくなります。牛骨スープをレシピ通りに作りました。出汁が濃いので、骨を外した後、半分ほど出汁を切ってお湯を加えました。エンドウ豆を事前に浸すのを忘れたので、肉と一緒にスープに入れて2時間煮ました。エンドウ豆はよく茹でられ、同時に肉汁に浸されました。ジャガイモを加えて炒めた後、弱火でさらに20分間煮込みます。こうすることでスープがより濃厚で風味豊かになります。牛骨入りエンドウ豆のスープはとても美味しくてボリュームがありました。大人も子供も気に入りました。
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クシュニャ•♫•
19.12.2023
4.7
いいですね!!!代わりに、わかりやすくするためにビデオを用意しました。

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