Гороховий суп з копченою ковбасою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гороховий суп з копченою ковбасою? Готуйте їжу. Я взяла зелений сухий горошок, але підійде і жовтий, вибирайте тільки колотий, він швидше вариться. Підійде будь-яка ковбаса, аби вона була смачною. Я вибрав полювання. Овочі попередньо добре промийте під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Горох промити, залити чистою холодною водою і залишити вимочуватися на 8 годин. Потім зливаємо воду, в якій замочували горох.

3. КРОК 3

   

   Горох помістити в каструлю для варіння супу, залити 2,5 л чистої холодної води. Додайте очищену цілу цибулину. Я завжди варю цибулю в супі так, але можна додати її нарізаною. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, знімаючи піну, приблизно 1 годину, поки горох не стане м’яким. В кінці варіння вийміть цибулю.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити, потім натерти на крупній тертці. Можна нарізати кубиками, це справа смаку.

5. КРОК 5

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

6. КРОК 6

   

   Копчені ковбаски очистіть від плівки, потім наріжте середніми кружечками.

7. КРОК 7

   

   Обсмажте сосиски на сковороді до золотистої скоринки. Якщо воно маслянисте, то масло не додавайте, інакше додайте краплю рослинного.

8. КРОК 8

   

   Через годину варіння гороху додайте в суп моркву і варіть, помішуючи, 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додайте в сковороду нарізану картоплю. Варіть ще 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додайте в суп обсмажені сосиски.

11. КРОК 11

    

    Додати лавровий лист, сіль і перець. Варіть суп на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готовий суп зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин. Потім розлийте по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

НАТУСЯ

06.09.2023

5

Гороховий суп смакує з копченостями. Замість ковбаси можна використовувати копчені ребра.

Олена Панкіна

06.09.2023

4.7

На першу страву приготувала гороховий суп з копченою ковбасою. Був маленький шматочок ковбаси, який я нарізала середніми шматочками. Я брала жовтий, шліфований горошок. Я його попередньо не замочувала. Поки варився горох, я підсмажила ковбаску. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці, а картоплю нарізати кубиками. Коли горох зварився, додала цибулю, моркву, картоплю. Потім додала смажену ковбасу і подрібнений кріп. Суп вийшов дуже смачним! Дякую автору за рецепт і рекомендую до приготування😘

Юлія

06.09.2023

4.8

Марія, будь ласка, додайте до інгредієнтів горошок. Мабуть, забули.

Ірен

06.09.2023

5

Вийшло добре, правда, моя ковбаса не копчена, а напівкопчена «Краківська».