Zuppa di piselli con salsiccia affumicata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di piselli con salsiccia affumicata? Prepara il tuo cibo. Io ho preso i piselli verdi secchi, ma vanno bene anche quelli gialli, scegliete solo piselli spezzati, cuociono più velocemente. Qualsiasi salsiccia andrà bene, basta che sia gustosa. Ho scelto la caccia. Per prima cosa sciacquate bene le verdure sotto l’acqua corrente.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i piselli, coprirli con acqua fredda pulita e lasciarli in ammollo per 8 ore. Quindi scolare l'acqua in cui sono stati ammollati i piselli.

3. PASSO 3

   

   Metti i piselli in una casseruola per cucinare la zuppa, riempila con 2,5 litri di acqua fredda pulita. Aggiungere la cipolla intera sbucciata. Cucino sempre le cipolle nella zuppa in questo modo, ma puoi aggiungerle tritate. Mettete la padella sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso, eliminando l'eventuale schiuma, per circa 1 ora finché i piselli saranno morbidi. A fine cottura eliminate la cipolla.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote, quindi grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi tagliarlo a cubetti, è una questione di gusti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le salsicce affumicate dalla pellicola, quindi tagliarle a cerchi medi.

7. PASSO 7

   

   Friggere le salsicce in una padella fino a doratura. Se è oleoso, non aggiungere olio, altrimenti aggiungere una goccia di olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Dopo un'ora di cottura dei piselli, aggiungete le carote alla zuppa e fatela cuocere, mescolando, per 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere poi nella padella le patate tritate. Cuocere per altri 10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le salsicce fritte alla zuppa.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere le foglie di alloro, sale e pepe. Cuocere la zuppa a fuoco basso per altri 5-7 minuti.

12. PASSO 12

    

    Togliere la zuppa finita dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10-15 minuti. Versatelo poi nei piatti e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NATUSIA

06.09.2023

5

La zuppa di piselli è più buona con la carne affumicata. Invece della salsiccia, puoi usare le costolette affumicate.

Elena Pankina

06.09.2023

4.7

Come primo piatto ho preparato una zuppa di piselli con salsiccia affumicata. C'era un pezzetto di salsiccia, che ho tagliato a pezzi medi. Ho preso i piselli gialli lucidi. Non l'ho pre-ammollo. Mentre i piselli cuocevano ho fritto la salsiccia. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine e tagliare le patate a cubetti. Quando i piselli furono cotti ho aggiunto cipolle, carote e patate. Poi ho aggiunto la salsiccia fritta e l'aneto tritato. La zuppa si è rivelata molto gustosa! Grazie all'autore per la ricetta e la consiglio in cucina 😘

Giulia

06.09.2023

4.8

Maria, per favore aggiungi i piselli agli ingredienti. Probabilmente se ne sono dimenticati.

Irene

06.09.2023

5

È andata bene, però la mia salsiccia non è affumicata, ma "Krakowskaya" semiaffumicata.