Soupe aux pois et saucisse fumée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux pois avec du saucisson fumé ? Préparez votre nourriture. J'ai pris des pois secs verts, mais les jaunes feront aussi l'affaire, choisissez uniquement des pois cassés, ils cuisent plus vite. N’importe quelle saucisse fera l’affaire, à condition qu’elle soit savoureuse. J'ai choisi la chasse. Rincez d'abord bien les légumes sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les petits pois, couvrir d'eau froide et laisser tremper 8 heures. Égouttez ensuite l'eau dans laquelle les petits pois ont été trempés.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les petits pois dans une casserole pour cuire la soupe, remplissez-la de 2,5 litres d'eau froide et propre. Ajoutez l'oignon entier épluché. Je fais toujours cuire les oignons dans la soupe de cette façon, mais vous pouvez les ajouter hachés. Placer la casserole sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux en écumant la mousse pendant environ 1 heure jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. En fin de cuisson, retirez l'oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes, puis râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez le couper en cubes, c'est une question de goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

6. ÉTAPE 6

   

   Décollez les saucisses fumées du film, puis coupez-les en cercles moyens.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les saucisses dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. S'il est gras, n'ajoutez pas d'huile, sinon ajoutez une goutte d'huile végétale.

8. ÉTAPE 8

   

   Après une heure de cuisson des petits pois, ajoutez les carottes à la soupe et faites-la cuire en remuant pendant 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées dans la poêle. Cuire encore 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les saucisses frites à la soupe.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Faites cuire la soupe à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la soupe finie du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 à 15 minutes. Versez-le ensuite dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

06.09.2023

5

La soupe aux pois est meilleure avec les viandes fumées. Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser des côtes fumées.

Elena Pankina

06.09.2023

4.7

Pour le premier plat, j'ai préparé une soupe aux pois avec du saucisson fumé. Il y avait un petit morceau de saucisse que j'ai coupé en morceaux moyens. J'ai pris des pois jaunes polis. Je ne l'ai pas pré-trempé. Pendant que les petits pois cuisaient, j'ai fait frire la saucisse. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe fine et coupez les pommes de terre en cubes. Une fois les petits pois cuits, j'ai ajouté des oignons, des carottes et des pommes de terre. Ensuite, j'ai ajouté des saucisses frites et de l'aneth haché. La soupe s'est avérée très savoureuse ! Merci à l'auteur pour la recette et je la recommande pour cuisiner 😘

Julie

06.09.2023

4.8

Maria, s'il te plaît, ajoute des pois aux ingrédients. Ils ont probablement oublié.

Irène

06.09.2023

5

Cela s'est bien passé, cependant, ma saucisse n'est pas fumée, mais « Krakowskaya » semi-fumée.