Индийский гороховый суп Мунк Дал

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить индийский гороховый суп Мунк Дал? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Горох тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Залейте горох большим количеством горячей воды примерно на 5 часов. Затем воду слейте, а горох снова промойте.

3. ШАГ 3

   

   Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке или мелко порубите ножом.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюлю всыпьте горох, добавьте имбирь, кориандр, паприку и куркуму и половину растопленного сливочного масла.С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в кастрюлю холодную воду.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите её содержимое до кипения. Затем огонь убавьте и варите суп при слабом кипении около 1 час, периодически снимая пену.

7. ШАГ 7

   

   Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.

8. ШАГ 8

   

   Морковь очистите, обмойте и также нарежьте кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Через 1 час отправьте морковь и тыкву в кастрюлю и варите еще около 30 минут до готовности гороха. Он должен хорошо развариться.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Всыпьте тмин и обжарьте его на небольшом огне в течение 1-2 минут. Важно не перегреть масло, иначе тмин в нем сгорит.

11. ШАГ 11

    

    Суп посолите и перемешайте. Добавьте в суп обжаренный тмин и снова перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Выключите огонь, кастрюлю накройте крышкой и дайте супу настояться в течение 5-10 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

23.09.2023

4.9

Иногда хочется приготовить какой-нибудь простой суп. Простой и в приготовлении, и по составу. В этот раз мой выбор пал на индийский гороховый суп Мунк Дал. У меня были все ингредиенты, кроме тмина. Свежий имбирь заменила порошковым. Суп получился пряный и ароматный. Тыква в нём стала очень мягкой и её вкус практически не чувствуется. Жалко, что у меня не было тмина, думаю, с ним вкус был бы ещё интереснее. Всей семье понравился суп Мунк Дал. Спасибо за рецепт! Отличный ароматный и яркий супчик.

Ljalja2023

23.09.2023

4.5

Захотелось легкого супчика, и вот что нашлось на просторах сайта- индийский гороховый суп Мунк Дал. Минимум продуктов, простой и легкий, и я его приготовила. Все специи любимые и под рукой- ароматные и пряные, имбирь, куркума, паприка, кориандр и тмин. Горох у меня оказался твердым и варился дольше чем обычно не смотря на замачивание, тыква и морковка отправились также в бульон. Сливочное масло в поджарке дает сливочный вкус, слегка заметный, горох очень сытный, а тыква и морковь нежность, легкость и пользу витаминов. Этот суп стоит готовить иногда, рекомендую.

Шура

23.09.2023

4.5

Девочки, привет! Очень интересен Ваш рецепт с машем, меня вот очень заинтересовал этот продукт, Вы упомянули, что это разновидность чечевицы, но это и так важно, мне вот интересно вкус у него понравился Вам, как он ведет себя при варке, быстро варится, не разваривается ли и легко его купить ли? Суп понравился чисто визуально, набор сырья такой восточный и вкус должно быть у него получится очень своеобразный,а главное полезный и сытный, собираюсь приготовить, спасибо подруга посоветовала заглянуть к Вам, так что у Вас еще одна поклонница)))

Ольга Константинова

23.09.2023

4.5

Спасибо за интересный супчик. Два раза готовила уже, понравилось и мне, и мужу)