Zupa grochowa z kością wołową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę grochową z kością wołową? Przygotuj jedzenie. Dlaczego mięso pobiera się z kości? Dzięki temu zupa jest wyjątkowo bogata i aromatyczna. Wybierz groszek łuskany, lepiej się gotuje. Warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki.

2. KROK 2

   

   Groch najpierw płuczemy i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin (od 3 do 8, czasem zostawiam na całą noc). Następnie odlej wodę i włóż groszek i mięso do rondla. Napełnij je wodą i gotuj na małym ogniu. Zagotuj wodę i usuń pianę. Będzie go mnóstwo, zarówno z mięsa, jak i z grochu. W tym momencie lepiej nie odchodzić od pieca. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę przez 1,5-2 godziny, w zależności od jakości mięsa.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy zupa się gotuje, przygotuj warzywa. Ziemniaki obierz i pokrój na małe kawałki. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj je do zupy. Gotuj przez kolejne 15 minut.

4. KROK 4

   

   Przygotuj pieczeń. Jak zrobić pieczeń? Obierz i drobno posiekaj cebulę, obrane marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Smażyć warzywa na patelni z olejem roślinnym. Smaż je na małym ogniu, mieszając, aż będą miękkie. Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodajemy pieczeń do zupy.

5. KROK 5

   

   Posolić zupę, dodać liść laurowy, doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez kolejne 10 minut, następnie wyłącz, przykryj i odstaw na około 20 minut. Zupa stanie się jeszcze gęstsza i napełniona aromatami.

6. KROK 6

   

   Podawaj zupę z zieleniną, dodając kawałek wołowiny do każdej miski. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

19.12.2023

4.8

Rzadko gotuję zupę grochową, ale jesienią mam ochotę na taki obfity lunch. Zupę z kością wołową ugotowałam zgodnie z przepisem. Rosół był bardzo bogaty, więc po usunięciu kości odcedziłam połowę bulionu i dodałam gorącą wodę. Ponieważ zapomniałem wcześniej namoczyć groszku, włożyłem go do bulionu z mięsem i gotowałem przez dwie godziny. Groch był dobrze ugotowany i jednocześnie namoczony w bulionie mięsnym. Po dodaniu ziemniaków i usmażeniu zupę gotuję jeszcze 20 minut na małym ogniu. Dzięki temu zupa będzie bogatsza i smaczniejsza. Zupa grochowa z kością wołową była bardzo smaczna i sycąca. Podobało się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Ksyunya •♫•

19.12.2023

4.7

Dobry sposób!!! Dziękuję Zamiast tego film dla jasności.