Sopa de guisantes con hueso de ternera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de guisantes con hueso de res? Prepara tu comida. ¿Por qué la carne se extrae de los huesos? Hace que la sopa sea especialmente rica y aromática. Elija guisantes partidos, hierven mejor. Lavar bien las verduras con agua corriente con un cepillo.

2. PASO 2

   

   Primero enjuaga los guisantes y déjalos en remojo en agua fría durante varias horas (de 3 a 8, a veces lo dejo toda la noche). Luego escurre el agua y coloca los guisantes y la carne en una cacerola. Llénalos de agua y cocínalos a fuego lento. Llevar el agua a ebullición y quitar la espuma. Habrá mucho, tanto de carne como de guisantes. Es mejor no salir de la estufa en este momento. Luego baja el fuego al mínimo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 1,5-2 horas, dependiendo de la calidad de la carne.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocina la sopa, prepara las verduras. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Cuando la carne esté lista, agrégala a la sopa. Cocine por otros 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Prepara el asado. ¿Cómo hacer un asado? Pelar y picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias peladas en un rallador fino. Freír las verduras en una sartén con aceite vegetal. Fríelos a fuego lento, revolviendo, hasta que estén tiernos. Agrega el asado a la sopa una vez que las patatas estén listas.

5. PASO 5

   

   Salar la sopa, agregar la hoja de laurel y llevar a ebullición. Hervir otros 10 minutos, luego apagar, tapar y dejar reposar unos 20 minutos. La sopa se volverá aún más espesa y llena de aromas.

6. PASO 6

   

   Sirva la sopa con verduras y agregue un trozo de carne a cada plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

19.12.2023

4.8

Rara vez cocino sopa de guisantes, pero en otoño solo quiero un almuerzo tan abundante. Cociné la sopa de huesos de res como se indica en la receta. El caldo estaba muy rico, así que después de quitarle el hueso, escurrí la mitad del caldo y agregué agua caliente. Como olvidé remojar los guisantes con anticipación, los puse en caldo con carne y los cocí durante dos horas. Los guisantes se hervían bien y al mismo tiempo se remojaban en el caldo de carne. Después de añadir las patatas y freír, dejo que la sopa hierva a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego lento. Esto hace que la sopa sea más rica y sabrosa. La sopa de guisantes con hueso de ternera estaba muy sabrosa y abundante. Tanto a adultos como a niños les gustó.

Ksyunya•♫•

19.12.2023

4.7

¡¡¡Buen camino!!! Gracias. En cambio, un vídeo para mayor claridad.