쇠고기 뼈를 넣은 완두콩 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기 뼈로 완두콩 수프를 요리하는 방법? 음식을 준비하세요. 고기는 왜 뼈에서 채취하나요? 수프를 특히 풍부하고 향긋하게 만듭니다. 쪼개진 완두콩을 선택하면 더 잘 끓입니다. 야채를 흐르는 물에 붓으로 잘 씻어주세요.

2. 단계 2

   

   완두콩을 먼저 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오 (3 ~ 8시, 때로는 밤새 방치합니다). 그런 다음 물을 빼고 완두콩과 고기를 냄비에 넣으십시오. 물을 채우고 약한 불로 끓입니다. 물을 끓여서 거품을 걷어냅니다. 고기와 완두콩 모두에서 많이 나올 것입니다. 이때 난로를 떠나지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 불을 최소한으로 줄이고 고기의 품질에 따라 수프를 1.5-2시간 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   수프가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고기가 준비되면 수프에 추가합니다. 15분 더 조리하세요.

4. 단계 4

   

   로스트를 준비합니다. 로스트 만드는 방법? 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 잘게 썰습니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 볶습니다. 부드러워질 때까지 저어주며 약한 불로 볶습니다. 감자가 준비되면 수프에 로스트를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   수프에 소금을 뿌리고 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 10분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분 정도 놔둡니다. 수프가 더욱 걸쭉해지고 향이 더해집니다.

6. 단계 6

   

   각 그릇에 쇠고기 조각을 추가하여 채소와 함께 수프를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

19.12.2023

4.8

나는 완두콩 수프를 거의 요리하지 않지만 가을에는 이렇게 풍성한 점심을 먹고 싶습니다. 레시피대로 사골국을 끓였어요. 국물이 너무 진해서 뼈를 제거한 후 육수를 반쯤 버리고 뜨거운 물을 넣었습니다. 완두콩을 미리 불려두는 것을 깜빡해서 고기와 함께 육수에 넣고 2시간 동안 끓였습니다. 완두콩은 잘 삶아졌고 동시에 고기 국물에 담가졌습니다. 감자를 넣고 볶은 후 약한 불에서 20분간 더 끓입니다. 이렇게 하면 수프가 더 풍부해지고 맛있어집니다. 쇠고기 뼈가 들어간 완두콩 수프는 매우 맛있고 포만감을 느꼈습니다. 어른도 아이도 모두 좋아했어요.

크슈냐•♫•

19.12.2023

4.7

좋은 방법 !!! 대신 명확성을 위한 동영상을 보여주셔서 감사합니다.