Puree z groszku w rondlu

Delikatne, pożywne, takie smaczne! Proto, dla całej rodziny. Wiele osób uważa, że ​​puree z grochu jest zbyt wybredne, a jego przygotowanie zajmuje dużo czasu. Jednak tak nie jest. Aby ugotować puree z groszku w rondlu, nie trzeba specjalnych umiejętności kulinarnych. Wszystko na pewno się ułoży, jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad.
117
440633
Brooklyna PerezaBrooklyna Pereza
Autor przepisu
Puree z groszku w rondlu
Kalorie
233Kcal
Białko
12gram
Tłuszcz
9gram
Węglowodany
25gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
1filiżanka
5filiżanka
według Twojego gustu
0.25łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 11 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak ugotować puree z groszku w rondlu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najlepiej nadaje się do tego groszek podzielony na połówki. Cały groszek nie będzie w stanie wchłonąć wymaganej ilości wody podczas pęcznienia, a plewy po prostu spalą się na dnie. Groch dokładnie posortuj, usuwając kamyki, inne ziarna lub zepsuty groszek. Na patelnię włóż 3-4 razy większą ilość groszku.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Groszek zawiera dużą ilość białka, dlatego należy go dobrze umyć 2-3 razy w ciepłej wodzie. Wlać zimną wodę 3-4 razy więcej niż sam groszek i pozostawić na 8-10 godzin do spęcznienia. Jeśli nie namoczyłeś wcześniej groszku, zalej go wrzącą wodą na 30-40 minut, a ugotują się znacznie szybciej. Po namoczeniu odlej wodę i ponownie dokładnie opłucz groszek. Umyty groszek włóż do rondelka ze stali nierdzewnej o grubych ściankach i dnie.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Wlać wodę 2-3 centymetry nad poziom groszku. Jeśli groszek jest nadal zbyt twardy, dodaj sodę oczyszczoną 15 minut po ugotowaniu. Nie potrzebujesz więcej niż 1/2 łyżeczki na 2 litry wody

  4. KROK 4

    KROK 4

    Wlać olej roślinny, luźno przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu. Podczas gotowania zawartość patelni należy okresowo mieszać, aby groszek nie przypalił się i nie zagotował szybciej. Namoczony groszek gotujemy około 40-50 minut, w całości godzinę. Suchy cały groszek będzie musiał być gotowany przez 2,5 godziny, a groszek dzielony przez 1,5 godziny.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Po ugotowaniu groszku posolić go do smaku. Aby uniknąć grudek, należy je zmiksować blenderem na gładką masę, gdy jest gorące. Przed podaniem odstaw puree na 15-20 minut. Należy pamiętać, że groszek po ostygnięciu staje się gęstszy, więc jeśli chcesz go rozrzedzić, dodawaj tylko gorącą wodę. Zimna woda psuje smak gotowego puree.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Urmida
28.12.2023
4.6
Smaczny. Dziękuję. A oto przepis, jeśli ugotujesz puree z groszku z zielonego groszku.
Author comment no avatar
Mieć nadzieję
28.12.2023
5
Czasami naprawdę masz ochotę na puree z groszku, ale nie zawsze masz czas na jego ugotowanie. Pomysł z sodą oczyszczoną ratuje sytuację. Wziąłem groszek łuskany, umyłem go i namoczyłem w wodzie na 6 godzin. Po zagotowaniu powstała bardzo duża piana, usunąłem ją 3 razy. Po ugotowaniu wydawało mi się, że wody jest dużo. Zostawiłam pod zamkniętą pokrywką na 20 minut, groszek opadł, a na wierzchu pozostała woda. Ostrożnie odcedziłam, a groszek zmiksowałam blenderem. Puree z groszku na patelni wyszło delikatne, aromatyczne i bardzo satysfakcjonujące.
Author comment no avatar
Natalia M
28.12.2023
4.9
Mój mąż chciał na obiad puree z groszku. Na stronie znalazłam przepis na puree z groszku w rondlu. Przepis jest prosty i przejrzysty, a co najważniejsze, stosunek wody do groszku jest idealny. Miałem żółty groszek łuskany, dobrze go umyłem i napełniłem przefiltrowaną wodą. Ugotowałam go w kotle, puree się w nim nie pali. Skorzystałam z rady i dodałam sodę, choć miałam wątpliwości. To pomogło, twardy groszek stał się znacznie bardziej miękki. Gotowanie zajęło mi około 2 godzin, okresowo mieszając groszek. Dobrze ugotowane! Po dodaniu soli i oleju roślinnego ubijam puree blenderem zanurzeniowym. Wyszło miękkie, kremowe puree! To jest bardzo smaczne! Nie wyczułem żadnego smaku sody.
Author comment no avatar
4Julia
28.12.2023
4.8
Bardzo lubię puree z groszku w rondlu! Ale ostatni raz spotkałam się z tym, że groszek się nie zagotował 😏 Namoczyłam go, długo gotowałam, ale efekt nadal nie był taki sam! Dziękuję autorowi za radę, aby dodać sodę! Wyszło szybko (1,5 godziny i gotowe) i bardzo smaczne! Nie używałam blendera, bardzo mi się podoba) Masło zastąpiłam masłem, żeby dodać mu łagodnego smaku 😋Dziękuję autorce za przepis, doskonałe urozmaicenie skomplikowanych przepisów 🌷