Corydalis (kurczak z puree ziemniaczanego) z kurczakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Na spód naszego „czubatego kurczaka” bierzemy dwie bułki – jedną większą, drugą mniejszą do korpusu kurczaka. Łączymy je drewnianym szpikulcem.

2. KROK 2

   

   Przygotowujemy zwykłe puree ziemniaczane – ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będą gotowe, odcedzamy wodę, rozgniatamy je tłuczkiem i jajka wbijamy na puree. Puree musi być chłodne, abyśmy mogli z niego zrobić naszego kurczaka. Gdy puree jest gorące (lub ciepłe), rzeźbimy z puree tułów i głowę kurczaka niczym rzeźbiarze.

3. KROK 3

   

   Kiedy już powstanie obraz kurczaka, zwykłą łyżką robimy w puree ziemniaczanym małe wgłębienia – konsystencja. Robimy oczy z jagód, przegrzebki z marchwi.

4. KROK 4

   

   Weź rzodkiewkę (białą lub zieloną), umyj ją, oczyść i pokrój ostrym nożem z zakrzywioną końcówką rumianku - do dekoracji potrawy. Z rzodkiewek musisz zrobić 2-3 takie stokrotki.

5. KROK 5

   

   W przypadku stokrotek wytnij żółte środki ze skórki cytryny lub marchewki. Dodaj liście – rukola sprawdza się szczególnie dobrze.

6. KROK 6

   

   Oprócz dania przygotowujemy kurczaki – jajka przepiórcze gotujemy, ostudzamy, obieramy, obok kurczaka układamy w całości, a parę przekrawamy na pół tak, aby było widać żółtko, a z ziaren czarnego pieprzu robimy oczka kurze. Oprócz gniazd robimy je z gotowanego spaghetti. Tak wyszło oryginalne danie. Szczególnie nadaje się na Wielkanoc!

Komentarze do przepisu

Yana

28.08.2023

4.6

Taka piękność. Wygląda bardzo oryginalnie. Dziękuję za pomysł.