Corydalis (kurczak z puree ziemniaczanego) z kurczakami

Oryginalny design w stylu food art! Ten przepis (puree ziemniaczane) może i tradycyjny, ale prezentacja dania jest oryginalna, autorska. Najważniejsze w tym daniu jest jego wyjątkowość, wyobraźnia autora! No i oczywiście jest to sztuka kulinarna – FOOD ART!
40
2218
Margo GriffinMargo Griffin
Autor przepisu
Corydalis (kurczak z puree ziemniaczanego) z kurczakami
Kalorie
310Kcal
Białko
12gram
Tłuszcz
4gram
Węglowodany
60gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Na spód naszego „czubatego kurczaka” bierzemy dwie bułki – jedną większą, drugą mniejszą do korpusu kurczaka. Łączymy je drewnianym szpikulcem.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Przygotowujemy zwykłe puree ziemniaczane – ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będą gotowe, odcedzamy wodę, rozgniatamy je tłuczkiem i jajka wbijamy na puree. Puree musi być chłodne, abyśmy mogli z niego zrobić naszego kurczaka. Gdy puree jest gorące (lub ciepłe), rzeźbimy z puree tułów i głowę kurczaka niczym rzeźbiarze.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Kiedy już powstanie obraz kurczaka, zwykłą łyżką robimy w puree ziemniaczanym małe wgłębienia – konsystencja. Robimy oczy z jagód, przegrzebki z marchwi.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Weź rzodkiewkę (białą lub zieloną), umyj ją, oczyść i pokrój ostrym nożem z zakrzywioną końcówką rumianku - do dekoracji potrawy. Z rzodkiewek musisz zrobić 2-3 takie stokrotki.

  5. KROK 5

    KROK 5

    W przypadku stokrotek wytnij żółte środki ze skórki cytryny lub marchewki. Dodaj liście – rukola sprawdza się szczególnie dobrze.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Oprócz dania przygotowujemy kurczaki – jajka przepiórcze gotujemy, ostudzamy, obieramy, obok kurczaka układamy w całości, a parę przekrawamy na pół tak, aby było widać żółtko, a z ziaren czarnego pieprzu robimy oczka kurze. Oprócz gniazd robimy je z gotowanego spaghetti. Tak wyszło oryginalne danie. Szczególnie nadaje się na Wielkanoc!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Yana
28.08.2023
4.6
Taka piękność. Wygląda bardzo oryginalnie. Dziękuję za pomysł.