Dania z rzodkiewką - 28 przepisów kulinarnych krok po kroku

Na Rusi rzodkiew była powszechnym pożywieniem zwykłych ludzi. Za ojczyznę rzodkiewki uważa się Azję i Morze Śródziemne. Istnieje kilka odmian rzodkiewki, które różnią się między sobą kolorem, kształtem i wielkością korzenia. Rzodkiewka ma gruby korzeń, podłużny lub kulisty kształt, ostry w smaku, jasny lub ciemny kolor. W kuchni przepisy z rzodkiewką są bardzo popularne. Rzodkiewkę można spożywać zarówno na surowo, jak i duszoną. Często przygotowujemy w domu sałatki, w których rzodkiewka dobrze komponuje się z olejem roślinnym, sokiem z cytryny lub octem. Do sałatek zawierających rzodkiew przepis zaleca stosowanie młodych liści tej rośliny. Nie należy jednak jeść rzodkiewki od razu po ugotowaniu, należy ją odstawić na chwilę. W przeciwnym razie możesz spowodować podrażnienie żołądka. Rzodkiewka zawiera witaminy A, B, C, tłuszcze, węglowodany, błonnik, olejki eteryczne, enzymy, cukry, mikroelementy - żelazo, potas, wapń, magnez, siarkę, fosfor. Spożywanie zaledwie 200 gramów rzodkiewki dziennie może zapewnić organizmowi dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Rzodkiewka jest stosowana w medycynie ludowej od wieków. Rzodkiew z miodem, czyli sok z rzodkiewki, jest dobra na przeziębienie i kaszel. Sok z rzodkiewki ma również właściwości antyseptyczne. Potrawy przyrządzane z tego warzywa pobudzają apetyt. Rzodkiewka jest przydatna w chorobach nerek, zaleca się ją również stosować w celu zapobiegania stwardnieniu rozsianemu. Tarta rzodkiewka w formie okładów stosowana jest przy reumatyzmie, dnie moczanowej, zapaleniu stawów, zapaleniu korzeni, zapaleniu mięśni i stawów. Rzodkiewka jest przydatna dla każdego, kto traci na wadze, ponieważ normalizuje metabolizm. Ale nadal jedną z głównych zalet tego warzywa jest to, że dobrze wzmacnia układ odpornościowy.