Platos con rábano - 28 recetas de cocina

En Rusia, el rábano era un alimento común para la gente común. Se considera que la patria del rábano es Asia y el Mediterráneo. Existen varias variedades de rábano que se diferencian entre sí por el color, la forma y el tamaño de la raíz. El rábano tiene una raíz gruesa, de forma oblonga o esférica, de sabor picante, de color claro u oscuro. En la cocina, las recetas con rábano son muy populares. El rábano se puede consumir tanto crudo como guisado. A menudo preparamos ensaladas en casa, en las que el rábano combina bien con aceite vegetal, jugo de limón o vinagre. Para ensaladas que incluyan rábano, la receta recomienda utilizar hojas tiernas de esta planta. Sin embargo, no debes comer el rábano inmediatamente después de cocinarlo, déjalo reposar un rato. De lo contrario, podrías causar irritación estomacal. El rábano contiene vitaminas A, B, C, grasas, carbohidratos, fibra, aceite esencial, enzimas, azúcares, microelementos: hierro, potasio, calcio, magnesio, azufre, fósforo. Consumir sólo 200 gramos de rábano al día puede proporcionar al cuerpo humano las necesidades diarias de vitamina C. El rábano se ha utilizado en la medicina popular durante siglos. El rábano con miel, concretamente el jugo de rábano, es bueno para los resfriados y la tos. El jugo de rábano también tiene propiedades antisépticas. Los platos elaborados con esta verdura estimulan el apetito. El rábano es útil para las enfermedades renales, también se recomienda utilizarlo para prevenir la esclerosis. El rábano rallado en forma de compresas se utiliza para el reumatismo, la gota, la artritis, la radiculitis y la inflamación de músculos y articulaciones. El rábano es útil para todas las personas que están perdiendo peso, ya que normaliza el metabolismo. Pero aún así, una de las principales ventajas de esta verdura es que fortalece bien el sistema inmunológico.