Ensalada del general con rábano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada del General con rábano? Hervir de antemano el filete de pollo, las patatas, los huevos y la remolacha. Agrego sal cuando cocino, por lo que no agrego sal a los ingredientes de la ensalada. Colocamos la ensalada en capas, así que preparamos una ensaladera transparente o un plato plano y un círculo (yo lo hago con papel).

2. PASO 2

   

   Primera capa: rallar las patatas hervidas en un rallador grueso y untar con mayonesa.

3. PASO 3

   

   Segunda capa: rallar el rábano con un rallador fino. Exprime el jugo, extiende una capa de rábano, agrega un poco de sal y unta esta capa con crema agria, esto suavizará el sabor del rábano.

4. PASO 4

   

   3ra capa: rallar las zanahorias crudas en un rallador grueso y luego la mayonesa

5. PASO 5

   

   Cuarta capa: pique finamente el filete de pollo y luego la mayonesa.

6. PASO 6

   

   Quinta capa: pique finamente la cebolla y luego la mayonesa. Si la cebolla está amarga, vierte agua hirviendo sobre ella y enjuágala con agua fría.

7. PASO 7

   

   Sexta capa: ralla la manzana y la mayonesa en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Séptima capa: dividir los huevos en claras y yemas, rallarlos por separado, dejar un poco para decorar, poner el resto en una capa y luego mayonesa.

9. PASO 9

   

   Octava capa: rallar las remolachas en un rallador grueso, cubrirlas con mayonesa y mezclar ligeramente con las remolachas para que la mayonesa adquiera el color del jugo de remolacha. Luego obtendrás un hermoso tono rosa frambuesa de la capa, con vetas de remolacha burdeos.

10. PASO 10

    

    Puedes decorar a tu gusto. Decoré los bordes con yema de huevo rallada y el centro con clara de huevo. Luego retira el círculo del papel, corta su borde y retíralo con cuidado. Puedes detenerte aquí: ¡la ensalada está lista!

11. PASO 11

    

    Si quieres decorar con una flor de zanahoria, continúa. Toma la parte afilada de la zanahoria.

12. PASO 12

    

    Con un cuchillo afilado, corte los pétalos, comenzando desde el extremo ancho de la zanahoria hasta el extremo afilado. Cortar a 1 cm del extremo de la zanahoria.

13. PASO 13

    

    Cortar en forma de tablero de ajedrez. Es decir, corta el siguiente círculo de pétalos donde había un hueco en el círculo anterior.

14. PASO 14

    

    Luego debes afilar la mitad de la zanahoria y cortar con cuidado las esquinas. Y corte los pétalos anchos más bajos por la mitad para hacerlos más gruesos.

15. PASO 15

    

    Coloca la flor de zanahoria en el centro de la ensalada, pero no presiones demasiado, ya que la ensalada se esparcirá (si es en un plato plano). Si lo pones en una ensaladera honda, puedes presionar la flor en la ensalada. Luego haz hojas con las plumas de las cebollas verdes, puedes usar perejil fresco.

16. PASO 16

    

    ¡La ensalada del general está lista! ¡Buen provecho a todos!