Plats au radis - 28 recettes de cuisine

En Russie, le radis était un aliment courant pour les gens ordinaires. La patrie du radis est considérée comme l’Asie et la Méditerranée. Il existe plusieurs variétés de radis qui diffèrent les unes des autres par la couleur, la forme et la taille de la racine. Le radis a une racine épaisse, de forme oblongue ou sphérique, de goût piquant, de couleur claire ou foncée. En cuisine, les recettes à base de radis sont très appréciées. Le radis peut être consommé aussi bien cru qu'en compote. On prépare souvent à la maison des salades dans lesquelles le radis se marie bien avec de l'huile végétale, du jus de citron ou du vinaigre. Pour les salades contenant du radis, la recette recommande d'utiliser de jeunes feuilles de cette plante. Cependant, il ne faut pas manger le radis immédiatement après la cuisson, laissez-le reposer un moment. Sinon, vous pourriez provoquer une irritation de l’estomac. Le radis contient des vitamines A, B, C, des graisses, des glucides, des fibres, de l'huile essentielle, des enzymes, des sucres, des microéléments - fer, potassium, calcium, magnésium, soufre, phosphore. La consommation de seulement 200 grammes de radis par jour peut fournir au corps humain les besoins quotidiens en vitamine C. Le radis est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles. Le radis au miel, à savoir le jus de radis, est bon contre le rhume et la toux. Le jus de radis possède également des propriétés antiseptiques. Les plats à base de ce légume stimulent l'appétit. Le radis est utile pour les maladies rénales, il est également recommandé de l'utiliser pour prévenir la sclérose. Le radis râpé sous forme de compresses est utilisé pour les rhumatismes, la goutte, l'arthrite, la radiculite, l'inflammation des muscles et des articulations. Le radis est utile pour tous ceux qui perdent du poids, car il normalise le métabolisme. Mais néanmoins, l'un des principaux avantages de ce légume est qu'il renforce bien le système immunitaire.