Gerichte mit Rettich - 28 Kochen Rezepte

In Russland war Rettich ein weit verbreitetes Nahrungsmittel für das einfache Volk. Als Heimat des Rettichs gelten Asien und das Mittelmeer. Es gibt verschiedene Rettichsorten, die sich in Farbe, Form und Größe der Wurzel voneinander unterscheiden. Rettich hat eine dicke Wurzel, länglich oder kugelförmig, scharf im Geschmack, hell oder dunkel gefärbt. Beim Kochen erfreuen sich Rezepte mit Rettich großer Beliebtheit. Rettich kann sowohl roh als auch gedünstet verzehrt werden. Wir bereiten oft zu Hause Salate zu, zu denen Rettich gut mit Pflanzenöl, Zitronensaft oder Essig passt. Für Salate mit Rettich empfiehlt das Rezept die Verwendung junger Blätter dieser Pflanze. Allerdings sollten Sie den Rettich nicht direkt nach dem Kochen essen, sondern eine Weile ruhen lassen. Andernfalls kann es zu Magenreizungen kommen. Rettich enthält die Vitamine A, B, C, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, ätherisches Öl, Enzyme, Zucker, Mikroelemente – Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Schwefel, Phosphor. Bereits der Verzehr von 200 Gramm Rettich pro Tag kann den täglichen Bedarf an Vitamin C decken. Rettich wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin verwendet. Rettich mit Honig, nämlich Rettichsaft, hilft bei Erkältungen und Husten. Rettichsaft hat auch antiseptische Eigenschaften. Gerichte aus diesem Gemüse regen den Appetit an. Rettich ist nützlich bei Nierenerkrankungen, es wird auch empfohlen, ihn zur Vorbeugung von Sklerose zu verwenden. Geriebener Rettich in Form von Kompressen wird bei Rheuma, Gicht, Arthritis, Radikulitis, Muskel- und Gelenkentzündungen eingesetzt. Rettich ist für jeden nützlich, der Gewicht verliert, da er den Stoffwechsel normalisiert. Dennoch ist einer der Hauptvorteile dieses Gemüses, dass es das Immunsystem gut stärkt.