Страви з редькою - 28 покрокових рецептів приготування

На Русі редька була звичайною їжею простолюду. Батьківщиною редьки вважається Азія і Середземномор'я. Існує кілька сортів редиски, які відрізняються один від одного кольором, формою і розміром коренеплоду. Редька має товстий коренеплід, довгастої або кулястої форми, гострого смаку, світлого або темного кольору. У кулінарії дуже популярні рецепти з редькою. Редьку можна вживати як в сирому, так і в тушкованому вигляді. Ми часто готуємо вдома салати, в яких редька добре поєднується з рослинним маслом, лимонним соком або оцтом. Для салатів, до складу яких входить редька, рецепт рекомендує використовувати молоде листя цієї рослини. Однак не варто їсти редьку відразу після приготування, дайте їй трохи настоятися. В іншому випадку ви можете викликати подразнення шлунка. Редька містить вітаміни А, В, С, жири, вуглеводи, клітковину, ефірну олію, ферменти, цукру, мікроелементи - залізо, калій, кальцій, магній, сірку, фосфор. Споживаючи всього 200 грам редьки на день, можна забезпечити організм людини добовою потребою у вітаміні С. Редька використовується в народній медицині протягом століть. Редька з медом, а саме сік редьки, добре допомагає при застуді та кашлі. Також сік редьки має антисептичні властивості. Страви з цього овоча збуджують апетит. Редька корисна при захворюваннях нирок, також її рекомендують вживати для профілактики склерозу. Натерту редьку у вигляді компресів використовують при ревматизмі, подагрі, артриті, радикуліті, запаленні м'язів і суглобів. Редька корисна всім, хто худне, так як нормалізує обмін речовин. Але все ж одним з головних достоїнств цього овоча є те, що він добре зміцнює імунітет.