Локшина Теріякі з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеву локшину з соусом теріякі? Підготуйте інгредієнти за списком. Соус теріякі можна купити в готовому вигляді в магазині або приготувати самостійно вдома. Ви знайдете рецепт після останнього кроку. Овочі можна використовувати свіжі або заморожені, набір можна змінювати за смаком і бажанням. Також можна взяти будь-яку локшину: пшеничну, рисову, гречану і т. д. Цибулю очистити і нарізати соломкою або кубиками.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці або на тертці для корейського салату.

3. КРОК 3

   

   Зелену редьку помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками або соломкою. Нарізану шматочками квасолю викласти на друшляк, промити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помийте, виріжте з нього ніжку і насіннєвий стручок, а м'якоть наріжте соломкою або кубиками.

5. КРОК 5

   

   Баклажани помити, нарізати соломкою, викласти в миску і посолити. Руками перемішайте баклажани з сіллю, щоб вони пустили сік. Залиште їх так на півгодини при кімнатній температурі. Через зазначений час промийте баклажани і вичавіть з них сік, щоб прибрати зайву гіркоту.

6. КРОК 6

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладаємо в сковороду цибулю і моркву і обсмажуємо їх на середньому вогні до м’якості, періодично помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду до моркви і цибулі решту овочів і зелень. Влийте столову ложку соєвого соусу.

8. КРОК 8

   

   Все перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні під закритою кришкою близько 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Тим часом відваріть локшину в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. В середньому час приготування становить 8-10 хвилин до стану аль денте. Але кожен вид локшини все ж має трохи інший час і спосіб приготування. Зварену локшину викласти на друшляк і дати воді повністю стекти.

10. КРОК 10

    

    Викласти локшину в сковороду з овочами, додати подрібнений часник і соус Теріякі. Все перемішуємо і продовжуємо смажити ще пару хвилин. Вимкніть вогонь.

11. КРОК 11

    

    Локшина з соусом Теріякі готова. Подавайте блюдо, посипавши зверху кунжутом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Сарка @

12.09.2023

4.8

Макарони можуть бути різних видів. Я, наприклад, знаю варіант - удон з соусом теріякі та овочами. Страва в азіатському стилі. Оригінал.