Teriyaki-Nudeln mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüsenudeln mit Teriyaki-Sauce? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Teriyaki-Sauce kann fertig im Laden gekauft oder selbst zu Hause zubereitet werden. Das Rezept finden Sie nach dem letzten Schritt. Gemüse kann frisch oder gefroren verwendet werden, das Set kann je nach Geschmack und Wunsch verändert werden. Sie können auch beliebige Nudeln nehmen: Weizen, Reis, Buchweizen usw. Die Zwiebeln schälen und in Streifen oder Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe oder einer koreanischen Salatreibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Den grünen Rettich waschen, schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die in Stücke geschnittenen Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika waschen, den Stiel und die Samenkapsel herausschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Auberginen waschen, in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und salzen. Mischen Sie die Auberginen mit den Händen mit dem Salz, um den Saft aus dem Gemüse zu lösen. Lassen Sie sie so eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Nach der angegebenen Zeit die Auberginen abspülen und den Saft auspressen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Geben Sie die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich an.

7. SCHRITT 7

   

   Das restliche Gemüse und die Kräuter mit den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles verrühren und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Im Durchschnitt beträgt die Garzeit 8-10 Minuten bis es al dente ist. Aber jede Nudelsorte hat immer noch eine etwas andere Garzeit und -methode. Geben Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Nudeln mit dem Gemüse in eine Pfanne geben, gehackten Knoblauch und Teriyaki-Sauce hinzufügen. Alles umrühren und noch ein paar Minuten weiterbraten. Schalten Sie die Heizung aus.

11. SCHRITT 11

    

    Nudeln mit Teriyaki-Sauce sind fertig. Servieren Sie das Gericht mit bestreuten Sesamkörnern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sarka @

12.09.2023

4.8

Nudeln können unterschiedlicher Art sein. Ich kenne zum Beispiel eine Option – Udon mit Teriyaki-Sauce und Gemüse. Gericht im asiatischen Stil. Original.