Генеральський салат з редькою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат Генеральський з редькою? Куряче філе, картоплю, яйця, буряк відварити заздалегідь. Я додаю сіль при варінні, тому інгредієнти салату не досолюю. Салат викладаємо шарами, тому підготуйте прозору салатницю або плоске блюдо і кружечок (я роблю з паперу).

2. КРОК 2

   

   1-й шар – варену картоплю натерти на крупній тертці, змастити майонезом.

3. КРОК 3

   

   2 шар – редьку натерти на дрібній тертці. Відіжміть з нього сік, викладіть шар редьки, трохи посоліть і змастіть цей шар сметаною, вона пом'якшить смак редьки.

4. КРОК 4

   

   3 шар - сиру моркву натерти на крупній тертці, потім майонез

5. КРОК 5

   

   4 шар – дрібно нарізати куряче філе, потім майонез.

6. КРОК 6

   

   5 шар – дрібно нарізати цибулю, потім майонез. Якщо цибуля гірчить, обдайте її окропом і промийте під холодною водою.

7. КРОК 7

   

   6 шар – яблуко і майонез натерти на крупній тертці.

8. КРОК 8

   

   7 шар - яйця розділити на білки і жовтки, окремо натерти, залишити для прикраси, решту викласти шаром, потім майонез.

9. КРОК 9

   

   8 шар – буряк натерти на крупній тертці, змастити майонезом і злегка перемішати з буряком, щоб майонез підфарбувався буряковим соком. Тоді вийде гарний малиново-рожевий відтінок шару, з бордовими прожилками буряка.

10. КРОК 10

    

    Ви можете прикрасити на свій смак. Краї я прикрасила тертим жовтком, а центр білком. Потім зніміть коло з паперу, обріжте його край і акуратно зніміть. На цьому можна зупинитися - салат готовий!

11. КРОК 11

    

    Якщо ви хочете прикрасити квіткою моркви, то продовжуйте. Візьміть гостру частину моркви.

12. КРОК 12

    

    Гострим ножем виріжте пелюстки, починаючи від широкого кінця моркви до гострого. Зрізати в межах 1 см від кінця моркви.

13. КРОК 13

    

    Вирізати в шаховому порядку. Тобто наступне коло пелюсток виріжте там, де в попередньому колі був проміжок.

14. КРОК 14

    

    Потім потрібно загострити серединку морквини, акуратно зрізавши її куточки. А найнижчі широкі пелюстки розріжте навпіл, щоб пелюстки були товщі.

15. КРОК 15

    

    Квітку моркви покладіть в центр салату, але не сильно натискайте, так як салат буде розповзатися (якщо буде на плоскому блюді). Якщо покласти в глибоку салатницю, то можна вдавити квітка в салат. Потім зробіть листя з пір'я зеленої цибулі, можна використовувати свіжу петрушку.

16. КРОК 16

    

    Салат «Генералка» готовий! Всім приємного апетиту!