Салат Генеральский с редькой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Генеральский с редькой? Заранее отварите куриное филе, картофель, яйца, свеклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).

2. ШАГ 2

   

   1-й слой – натрите на крупной терке отварной картофель, смажьте майонезом.

3. ШАГ 3

   

   2-й слой – натрите на мелкой терке редьку. Отожмите с нее сок, выложите слой редьки, чуть подсолите, и смажьте этот слой сметаной, именно она смягчит вкус редьки.

4. ШАГ 4

   

   3-й слой – натрите на крупной терке сырую морковь, затем майонез, когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.

5. ШАГ 5

   

   4-й слой – мелко нарежьте куриное филе, затем майонез.

6. ШАГ 6

   

   5-й слой – мелко нарежьте репчатый лук, затем майонез. Если лук горчит, обдайте его кипятком и промойте под холодной водой.

7. ШАГ 7

   

   6-й слой – натрите на крупной терке яблоко, майонез.

8. ШАГ 8

   

   7-й слой – яйца разделите на белки и желтки, натрите их по отдельности, часть оставьте для украшения, остальное выложите в слой, затем майонез.

9. ШАГ 9

   

   8-й слой – натрите на крупной терке свёклу, промажьте ее майонезом и чуть перемешайте со свёклой, чтобы майонез окрасился соком свеклы. Тогда получится красивый малиново-розовый оттенок слоя, с бордовыми прожилками свёклы.

10. ШАГ 10

    

    Украшать можете на свой вкус. Я украсила края натертым яичным желтком, а серединку яичным белком. Затем снимите круг из бумаги, разрежьте его край и аккуратно уберите. На этом можете остановиться - салат готов!

11. ШАГ 11

    

    Если хотите украсить цветком из моркови, то продолжаем. Возьмите острую часть моркови.

12. ШАГ 12

    

    Вырежьте острым ножом лепестки, начиная от широкого края моркови к острой. Режьте, не доходя 1 см до конца морковки.

13. ШАГ 13

    

    Нарезайте в шахматном порядке. То есть следующий круг лепестков нарезайте там, где был просвет в предыдущем круге.

14. ШАГ 14

    

    Затем нужно заострить серединку моркови, аккуратно срежьте её углы. А самые нижние широкие лепестки разрежьте ещё и пополам, чтобы сделать лепестки гуще.

15. ШАГ 15

    

    Поставьте цветок из моркови в центр салата, но сильно не продавливайте, так как салат расползется (если он на плоском блюде). Если выкладываете в глубокий салатник, то можно и вдавить цветок в салат. Затем сделайте из перьев зеленого лука листья, можно использовать свежую зелень петрушки.

16. ШАГ 16

    

    Салат Генеральский готов! Приятного всем аппетита!