大根を使った料理 - 28 料理レシピ

ルーシでは大根は庶民の食べ物でした。大根の故郷はアジアと地中海と考えられています。大根には色、形、根の大きさが異なるいくつかの品種があります。大根は根が太く、形は長楕円形または球形で、味は辛味があり、色は薄いまたは濃いです。料理では大根を使ったレシピがとても人気です。大根は生でも煮ても食べられます。我が家ではサラダをよく作りますが、大根はサラダ油やレモン汁、酢などとよく合います。大根を含むサラダの場合、レシピではこの植物の若い葉を使用することを推奨しています。ただし、大根は調理後すぐに食べるのではなく、しばらく放置してください。そうしないと、胃の炎症を引き起こす可能性があります。大根には、ビタミンA、B、C、脂肪、炭水化物、繊維、エッセンシャルオイル、酵素、糖、微量元素（鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、硫黄、リン）が含まれています。 1 日わずか 200 グラムの大根を摂取するだけで、人体に 1 日に必要なビタミン C を供給できます。大根は何世紀にもわたって民間療法で使用されてきました。大根の蜂蜜入り、つまり大根ジュースは風邪や咳に効果があります。大根汁には防腐作用もあります。この野菜を使った料理は食欲を刺激します。大根は腎臓病に効果があり、硬化症の予防にも使用することをお勧めします。湿布の形の大根おろしは、リウマチ、痛風、関節炎、神経根炎、筋肉や関節の炎症に使用されます。大根は代謝を正常化するため、体重を減らしているすべての人に役立ちます。それでも、この野菜の主な利点の 1 つは、免疫システムをよく強化することです。