Лагман з редькою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лагман з редькою? Підготуйте інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке, але краще молоду яловичину

2. КРОК 2

   

   Вимийте овочі. Зелену редьку почистити і нарізати невеликими кубиками. Зелена редька не гірчить, у ній навіть є легка солодкість. Але якщо все-таки цей овоч комусь здасться гірким, можна замочити нарізану редьку приблизно на півгодини в холодній підсоленій воді. Гіркота зникне.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити і нарізати соломкою або кубиками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Картоплю почистити і нарізати кубиками. Помідори також наріжте невеликими шматочками.

5. КРОК 5

   

   М'ясо промити, нарізати невеликими кубиками і ще раз добре промити. м'ясо викласти в суху сковороду з товстим дном або в казан. Дайте м’ясу випаруватися зайвій рідині.

6. КРОК 6

   

   Потім вливаємо рослинне масло і обсмажуємо шматочки м’яса, перевертаючи, до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   У сковороду з м'ясом викласти моркву і цибулю, обсмажити м'ясо і овочі на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою, до м'якості овочів. Додати спеції: мелений перець, сіль.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо в каструлю редис і картоплю і перемішуємо. Тушкуйте овочі приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Потім наливаємо в каструлю воду, щоб вона покрила вміст на пару сантиметрів. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на середньому вогні приблизно 25 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додайте в сковороду нарізані помідори. Перемішати і тушкувати близько 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Поки готуються м’ясо і овочі, зробіть лагман. У глибоку миску насипте просіяне борошно, вбийте куряче яйце, посоліть і залийте холодною водою. Замісити гладке еластичне тісто. Загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

11. КРОК 11

    

    Потім розкачати тісто в тонкий пласт і нарізати довгими смужками шириною близько 1 см. Закип'ятіть підсолену воду в каструлі і варіть локшину до готовності приблизно 15 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Шумівкою вийміть його зі сковороди і розкладіть по тарілках.

13. КРОК 13

    

    Зверху викласти овочі та м’ясо, поливаючи бульйоном зі сковороди. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

03.09.2023

4.5

Я вперше готувала лагман з редькою. Тож я почав із приготування домашньої локшини. Взяла одне яйце, 1/4 склянки холодної води, додала борошно, дві щіпки солі і замісила тісто. Щоб приправити лагман, я обсмажила на сковороді м’ясо, додала моркву і цибулю, обсмажила овочі до м’якості. Посолила і додала трохи готової приправи для м'яса. Потім поклала нарізану редьку (у мене була дайкон) і картоплю, пасерувала близько 10 хвилин. Залила все гарячою водою і тушкувала під кришкою 25 хвилин. Після цього я додав нарізані помідори і варив під кришкою ще 15 хвилин. Аромати, що витали в будинку, були фантастичними! Тим часом я розкачала тісто, нарізала локшину шириною близько 1 см. Відваріть їх у підсоленій воді до готовності. Я з’єднала локшину та заправку перед подачею, виклала на тарілку та поклала на неї м’ясо та овочі. Вийшло ситне, ароматне, соковите, смачне блюдо! Дуже дякую за рецепт!

Зоряна

03.09.2023

4.9

Який цікавий рецепт! Ніколи раніше не готувала лагман з редькою. Блюдо вийшло яскравим, корисним і неймовірно смачним! Дуже дякую за рецепт!